Weber Compact Kettle 47cm Manual Del Usuario página 82

TIPS OCH KNEP FÖR EN LYCKAD GRILLNING
Använd handskar
Använd alltid en grillvante/-vantar när du
använder din träkolsgrill. Luftventiler, spjäll,
handtag och baljan blir alla varma under
grillprocessen, så se till att dina händer och
underarmar är skyddade.
Undvik tändvätska
Undvik att använda tändvätska eftersom den kan
ge din mat en kemisk smak. Skorstenständare
(säljs separat) och tändkuber (säljs separat) är
mycket renare och ett mycket mer effektivt sätt
att tända upp din träkol.
Förvärm grillen.
Att förvärma din grill med locket på i 10 till 15
minuter förbereder grillgallret. När alla träkol
glöder ska temperaturen under locket vara
260 ˚C. Värmen lossar matbitar och delar som
sitter fast på gallret, vilket gör det lätt att borsta
av dem med en grillborste av rostfritt stål. Att
förvärma din grill gör gallret tillräckligt hett
för att bryna ordentligt och hjälper också till att
förhindra att mat fastnar på gallret.
Anm. Använd en grillborste av rostfritt stål. Byt ut borsten
om lösa borst hittas på grillgallret eller borsten.
Lägg oljan på maten, inte gallret
Olja förhindrar mat från att fastna och ger smak
och fukt. Att spraya eller pensla maten lätt med
olja fungerar bättre än att pensla gallret.
Håll luftcirkulationen igång
En träkolseld behöver luft. Locket ska vara på
så mycket som möjligt, men håll lockspjället
och baljventilen öppna. Ta bort askan i botten
på grillen regelbundet så att den inte blockerar
luftventilerna.
Sätt på locket
Det finns fyra anledningar till varför locket ska
vara på så mycket som möjligt.
1. Håller gallret hett nog att bryna maten.
2. Förkortar grilltiden och förhindrar att maten
torkar ut.
3. Fångar upp rökigheten som utvecklas när fett
och safter förångas i grillen.
4. Förhindrar flammor genom att begränsa syre.
Tämjer lågan
Flammor inträffar, vilket är bra, eftersom de
bryner ytan på det som du lagar; men för många
flammor kan bränna maten. Håll locket på så
mycket som möjligt. Detta begränsar mängden
syre inuti grillen, vilket hjälper till att släcka
flammor. Om flammorna börjar slå upp för
häftigt, flytta maten över indirekt värme tillfälligt,
tills de avtar.
82
Håll koll på tid och temperatur
Om du grillar i ett kallare klimat eller på en
högre höjd kommer grilltiderna att vara längre.
Om vinden blåser hårt kommer detta att höja
utegrillens temperatur, så håll dig alltid i
närheten av din grill och kom ihåg att hålla locket
på så mycket som möjligt så att värmen inte
försvinner.
Färsk eller fruset
Oavsett om du grillar färsk eller frusen mat, följ
säkerhetsriktlinjerna på paketet och tillaga alltid
den till den rekommenderade mittemperaturen.
Frusen mat tar längre tid att grilla och kan kräva
att mer bränsle läggs på beroende på typen av
mat.
Rengöring
Följ några grundläggande underhållsinstruktioner
för att hålla din grill snygg och i perfekt form i
många år framöver.
• För ordentligt luftflöde och bättre grillning, ta
bort ansamlad aska och gammalt träkol från
botten på baljan och askuppsamlaren innan
användning. Säkerställ att alla träkol är släckta
och att grillen är sval innan du gör detta.
• Du kan lägga märke till "målarfärglika" flagor
på lockets insida. Under användning oxideras
fett- och rökångor långsamt till kol och avsätts
på insidan av ditt lock. Borsta det förkolnade
fettet från insidan av locket med en grillborste
av rostfritt stål. För att minimera ytterligare
ansamling kan lockets insida torkas med en
pappershandduk efter grillning medan grillen
fortfarande är varm (inte het).
• Om din grill är utsatt för ett hårt klimat eller
andra svåra omständigheter kanske du vill
rengöra utsidan oftare. Surt regn, kemikalier
och saltvatten kan orsaka ytrost. Weber
rekommenderar att du torkar av utsidan på din
grill med varmt, löddrigt vatten. Följ upp med
en sköljning och grundlig torkning.
• Använd inte vassa objekt eller slipande
rengöringsverktyg för att rengöra din grills
ytor.