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10.4 Descongelar
(kg)
Frango
1
Carne
1
0,5
Natas
2 x 0,2
Truta
0,15
Morangos
0,3
Manteiga
0,25
Bolo
1,4
10.5 Secar - Cozedura ventilada
Cubra os tabuleiros com papel impermeável
à gordura ou papel vegetal.
Para obter o melhor resultado, desligue o
forno a meio do tempo de secagem, abra a
porta e deixe arrefecer durante uma noite
para terminar a secagem.
Para 1 tabuleiro, utilize a terceira posição da
prateleira.
Para 2 tabuleiros, utilize a primeira e quarta
posições da prateleira.
LEGUMES
Feijões
Pimentos
10.6 Ventilado com Resistência - acessórios recomendados
Utilize os tabuleiros e recipientes escuros e não refletores. Têm melhor absorção do calor do
que a loiça de cor clara e refletora.
114
PORTUGUÊS
Tempo de des‐
congelação
(min.)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
80 - 100
25 - 35
30 - 40
30 - 40
60
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
Tempo extra de des‐
congelação (min.)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
LEGUMES
Legumes para sopa
Cogumelos
Ervas
Defina a temperatura para 60 a 70 ºC.
FRUTA
Ameixas
Alperces
Fatias de maçã
Pêras
Coloque o frango sobre
um pires virado ao contrá‐
rio e este sobre um prato
grande. Vire a meio do
tempo.
Vire a meio do tempo.
Também é possível bater
as natas quando ainda es‐
tão ligeiramente congela‐
das.
-
-
-
-
(°C)
(h)
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 – 50
2 - 3
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
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