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FLEISCH
Kaninchen, in Stücke
geschnitten
Hase, in Stücke ge‐
schnitten
Fasan, ganz
FISCH
Forelle / Seebrasse, 3 - 4
Fische
Thunfisch / Lachs, 4 - 6 Fi‐
lets
10.3 Heißluftgrillen
Heizen Sie den leeren Backofen vor.
Verwenden Sie die zweite Einschubebene.
Setzen Sie ein Kuchenblech in die erste
Einschubebene, um das Fett aufzufangen.
Multiplizieren Sie zur Berechnung der Garzeit
die Zeit, die in der Tabelle unten angegeben
ist, mit der Dicke des Filets in Zentimetern.
RIND‐
FLEISCH
Roastbeef oder Filet,
blutig
Roastbeef oder Filet,
rosa
Roastbeef oder Filet,
durch
88
DEUTSCH
Ober- / Unterhitze
(°C)
190
2
190
2
190
2
Ober- / Unterhitze
(°C)
190
2
190
2
(°C)
(Min.)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Umluft
(°C)
175
2
175
2
175
2
Umluft
(°C)
175
2
175
2
SCHWEINE‐
FLEISCH
Schulter / Nacken /
Schinkenstück, 1 –
1,5 kg
Koteletts / Rippchen, 1
– 1,5 kg
Hackbraten, 0,75 – 1 kg 160 - 170
Schweinshaxe, vorge‐
gart, 0,75 – 1 kg
KALB
Kalbsbraten, 1 kg
Kalbshaxe, 1,5-2 kg
(Min.)
60 - 80
150 - 200
90 - 120
(Min.)
40 - 55
35 - 60
(°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
50 - 60
150 - 170
90 - 120
(°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
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