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es Así funciona
Arroz y otros cereales
¡ Añadir agua o líquido en la proporción indicada.
Por ejemplo, «1 : 1,5» significa que se deben utilizar
100 g de arroz y 150 ml de líquido.
28.5 Preparar productos ultracongelados
¡ No utilizar alimentos ultracongelados cubiertos de
hielo.
¡ Retirar el hielo.
28.7 Selección de alimentos
Ajustes recomendados para numerosos alimentos ordenados por categoría.
Ajustes recomendados para distintos alimentos
Alimento
Pastel de masa de bizco-
cho, fino
Tarta de fruta o de re-
quesón con base de ma-
sa quebrada
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de masa quebrada
con cobertura jugosa
Pastel de levadura con
cobertura jugosa
Magdalenas
Pastas pequeñas de le-
vadura
Pastas pequeñas de le-
vadura
Galletas
Galletas, 2 niveles
Pan, sin molde, 750 g
Pan, sin molde, 750 g
Pan, sin molde, 1500 g
Precalentar el aparato.
1
Llenar el recipiente con aprox. 100 ml de líquido para empezar. El depósito de agua debe llenarse durante el fun-
2
cionamiento.
3
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
42
Accesorio / reci-
Altura
piente
Molde rectangular
1
Molde desarmable
1
Ø 26 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Molde desarmable
1
Ø 28 cm
Bandeja universal
1
Bandeja universal
1
Bandeja-molde de
1
magdalenas
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
2
Bandeja universal
3 + 1
+
Bandeja pastelera
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
Bandeja universal
1
o bien
Molde rectangular
¡ Los productos ultracongelados están precocidos en
parte de forma irregular. El dorado irregular persisti-
rá incluso después del horneado.
28.6 Preparar platos precocinados
¡ Retirar el embalaje de los platos precocinados.
¡ Si se calientan o cocinan platos precocinados en un
recipiente, este debe ser resistente al calor.
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
→ Página 9
150-170
170-180
1
150-170
1. 150-160
2. 150-160
150-160
160-180
180-200
170-190
160-170
160-180
140-160
130-150
1. 210-220
2. 180-190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
1. 210-220
2. 180-190
Intensi-
Duración en
dad del
minutos
vapor
-
60-80
-
60-80
-
30-50
Bajo
1. 10
Desacti-
2. 25-35
vado
-
50-60
-
60-80
-
30-45
-
15-30
-
30-40
Medio
25-35
-
15-30
-
20-35
1
-
1. 10-15
2. 25-35
Fuerte
1. 10-15
Desacti-
2. 25-35
vado
1
-
1. 10-15
2. 40-50
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