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es Modos de funcionamiento
Símbo-
Modo de calenta-
lo
miento
Turbogrill
Grill, superficie am-
plia
Grill, pequeña super-
ficie
Posición de pizza
Función coolStart
Cocción a baja tem-
peratura
Calor inferior
Conservar caliente
Precalentar recipien-
tes
Modos de calentamiento con vapor
Aquí se incluye una vista general de los modos de calentamiento con vapor y sus aplicaciones.
Símbo-
Tipo de calentamien-
lo
to con vapor
Descongelar
Regenerar
fullSteam Plus
Cocinar al vacío
Dejar levar la masa
10
Rango de tem-
Uso y funcionamiento
peratura
Funciones adicionales posibles
30-250 °C
Asar carne de ave, pescado entero o piezas de carne grandes.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan
alternadamente. El ventilador hace circular el aire caliente en tor-
no a los alimentos.
Niveles de grill:
Hornear al grill alimentos planos o de poca altura, como filetes,
1 = mínimo
salchichas o tostadas. Gratinar alimentos.
2 = medio
Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del
3 = máximo
grill.
Niveles de grill:
Asar al grill cantidades pequeñas, como filetes, salchichas o tos-
1 = mínimo
tadas. Gratinar cantidades pequeñas.
2 = medio
Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia del
3 = máximo
grill.
30-250 °C
Preparar pizzas o alimentos que necesitan mucho calor por la
parte inferior.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia cir-
cular situada en la pared posterior.
30-250 °C
Para una preparación rápida de productos congelados sin pre-
calentamiento. La temperatura depende de las indicaciones del
fabricante. Utilizar la temperatura máxima indicada en el envase.
70-120 °C
Cocinar suave y lentamente trozos de carne asados y tiernos en
recipientes sin tapa.
A baja temperatura, el calor se emite de forma homogénea des-
de las resistencias inferior y superior.
30-250 °C
Volver a hornear alimentos o cocer al baño María.
El calor proviene de la resistencia inferior.
50-100 °C
Conservar calientes alimentos horneados.
30-90 °C
Precalentar los recipientes.
Rango de tem-
Uso y funcionamiento
peratura
Funciones adicionales posibles
30-60 °C
Descongelar suavemente alimentos congelados.
80-180 °C
Recalentar cuidadosamente platos cocinados y productos de pa-
nadería.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
30-120 °C
Cocer al vapor verduras, carne, pescado y cereales de forma
óptima. Exprimir fruta. Escaldar alimentos.
Para reducir el tiempo de cocción, los alimentos más resistentes
pueden cocerse al vapor a temperaturas superiores a 100 °C.
50-95 °C
Cocinar carne, pescado, verdura y postres al vacío a bajas tem-
peraturas y un 100 % de vapor.
30-50 °C
Levar masa de levadura.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambien-
te. La superficie de la masa no se reseca.
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