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es Así funciona
Alimento
Champiñones, en
cuartos, 500 g
Zanahorias, en roda-
jas de 0,5 cm, 600 g
Patatas, peladas, en
cuartos, 800 g
Piña, en rodajas de
1,5 cm, 400 g
Manzanas, peladas,
en rodajas de
0,5 cm, 2-4 piezas
Salsa de vainilla, 0,5 l Parrilla
Esterilizar y limpiar
Esterilizar biberones o recipientes resistentes al calor y
en perfectas condiciones. Este procedimiento se co-
rresponde con el tradicional hervido.
Esterilizar biberones
Limpiar los biberones con un cepillo adecuado in-
1.
mediatamente después de usarlos.
Lavar los biberones en el lavavajillas.
2.
Colocar los biberones en el recipiente para cocción
3.
al vapor tamaño XL de forma que no se toquen.
Iniciar el programa "Esterilizar".
4.
Secar los biberones con un paño limpio.
5.
Limpiar el aparato después de esterilizar.
6.
Ajustes recomendados para limpieza
Alimento
Esterilizar los recipientes
limpios
52
Accesorio/reci-
Tipo de
piente
calenta-
miento
Parrilla
+
Bandeja univer-
sal
Parrilla
+
Bandeja univer-
sal
Parrilla
+
Bandeja univer-
sal
Parrilla
+
Bandeja univer-
sal
Parrilla
+
Bandeja univer-
sal
+
Bandeja univer-
sal
Accesorio / reci-
piente
Recipiente perfora-
do para cocción al
vapor
Tempera-
Intensidad
tura en °C
del vapor
85
-
90
-
95
-
85
-
85
-
82
-
Consejos prácticos para esterilizar
Tener en cuenta la siguiente información a la hora de
esterilizar recipientes.
¡ Se pueden preparar tarros para mermelada o para
conservas con sus correspondientes tapas con el
aparato.
¡ Se puede aplicar un tratamiento posterior a la mer-
melada para mejorar su durabilidad.
¡ Esterilizar solo recipientes resistentes al calor y ap-
tos para el vapor.
¡ Utilizar solo tarros y tapas limpios y en perfecto es-
tado.
¡ Lo mejor es lavar el recipiente en el lavavajillas an-
tes de esterilizarlo.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
→ Página 9
2
Duración en
minutos
20-25
70-80
35-45
70-80
15-25
15-25
Temperatura en
Intensi-
°C
dad del
vapor
100
-
Indicaciones para
cocinar al vacío
Envasar al vacío
con mantequilla, ro-
mero, un poco de
ajo y sal.
Consejo: envasar al
vacío con zumo de
naranja, curry y
mantequilla.
Consejo: envasar al
vacío con mantequi-
lla y sal. Adecuado
para añadir a otras
elaboraciones; por
ejemplo, ensaladas.
Consejo: envasar al
vacío con mantequi-
lla, miel y vainilla.
Consejo: envasar al
vacío con caramelo
líquido. Las varieda-
des duras de man-
zana son las más
apropiadas, p. ej.,
Boskoop o Jona-
gold.
Consejo: mezclar
0,5 l de leche,
1 huevo, 3 yemas y
80 g de azúcar con
una vaina de vainilla
y envasar al vacío.
Duración en
minutos
15-20
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