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es Así funciona
Alturas de inserción
Si se utiliza el tipo de calentamiento «Aire caliente 4D»,
es posible elegir entre las alturas de inserción 1, 2, 3,
y 4. Los mejores resultados se obtienen al utilizar las
siguientes alturas de inserción.
Hornear en un solo nivel
Repostería alta / molde sobre la pa-
rrilla
Repostería baja / bandeja de horno
Hornear en varios niveles
2 niveles
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
2 niveles
¡ 2 parrillas con moldes encima
3 niveles
¡ Bandeja de horno
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
4 niveles
¡ 4 parrillas con papel de hornear
Utilizar el tipo de calentamiento Aire caliente 4D.
Nota: Las piezas de repostería sobre bandejas de hor-
no o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo momen-
to.
29.3 Indicaciones de preparación para asar,
estofar y asar al grill
¡ Los ajustes recomendados se aplican a alimentos
para asar a temperatura de frigorífico, así como pa-
ra aves sin relleno y listas para asar.
¡ Colocar las aves en el recipiente con la pechuga o
la piel hacia abajo.
¡ Dar la vuelta a los alimentos para asar o al pescado
entero una vez haya transcurrido aproximadamente
entre la mitad y dos tercios del tiempo indicado.
Asar sobre la parrilla
Los alimentos que se cocinan a la parrilla quedan es-
pecialmente crujientes por todos los lados. Por ejem-
plo, se pueden asar aves de gran tamaño o varias pie-
zas simultáneamente.
¡ También se pueden asar piezas con peso y grosor
similares. Las piezas se doran de forma homogé-
nea y quedan jugosas.
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
bandeja universal con la parrilla en el nivel de inser-
ción indicado.
44
¡ Dependiendo del tipo y tamaño del alimento, añadir
Altura
Asar en recipientes
2
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
mento de cocción se mantiene más limpio.
3
Observaciones generales para asar en un recipiente
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
Altura
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
3
¡ Observar las instrucciones del fabricante del reci-
1
Asar en recipientes sin tapa
3
¡ Utilizar un molde para asar alto.
1
¡ Si no se dispone de un recipiente adecuado, se
5
3
Asar en recipientes con tapa
1
¡ Utilizar una tapa adecuada que cierre bien.
¡ Cuando se cocina carne, deben mantenerse una
5
3
2
1
líquidos calientes!
Al abrir la tapa después de la cocción, puede salir va-
por muy caliente. Según la temperatura, puede ocurrir
que no se vea el vapor.
▶
▶
Asar al grill
Asar al grill los alimentos que deban quedar crujientes.
El turbogrill resulta idóneo para preparar aves o pesca-
dos enteros, además de carnes, por ejemplo, carne
con la corteza crujiente.
¡ Asar al grill alimentos con peso y grosor similares.
¡ Colocar los alimentos directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
Notas
¡ La resistencia del grill se va conectando y desco-
¡ Al asar al grill, puede producirse humo.
29.4 Indicaciones de preparación para
cocinar al vapor
Cocinar los alimentos con delicadeza. Los alimentos
quedan especialmente jugosos.
A diferencia de cuando se prepara con la adición de
vapor, la carne no adquiere una corteza.
¡ Utilizar recipientes sin tapa, resistentes al calor y ap-
hasta medio litro de agua en la bandeja universal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
el horno.
piente seleccionado.
puede utilizar una bandeja universal.
distancia mínima de 3 cm entre el alimento y la ta-
pa. La carne puede abrirse durante la cocción.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
Abrir la tapa de tal modo que el vapor caliente sal-
ga lejos del cuerpo.
No dejar que los niños se acerquen.
Las piezas se doran de forma homogénea y quedan
jugosas.
bandeja universal como mínimo en un nivel por de-
bajo de la parrilla.
nectando automáticamente. Esto es normal. La fre-
cuencia depende del nivel de grill ajustado.
tos para el vapor.
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