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6. Dejar que fluya el agua durante dos o tres minutos.
7. Una vez completamente vacío el evaporador, conectar de nuevo los tubos al evaporador y a la cuba
de agua.
8. Preparar una solución al 50% de ácido fosfórico y agua, o usar un producto de limpieza antical como
el Calklin de ITV. No utilizar salfumán o ácido clorhídrico. Verter esta solución lentamente en la cuba
de agua (quitar la tapa). La mezcla es más efectiva caliente, entre 35ºC y 40º C.
9. Conectar la alimentación eléctrica y conectar la máquina.
10. Dejar que la solución actúe durante 20 minutos.
11. Pasados los 20 minutos, parar la máquina y desconectar el tubo de entrada de agua al evaporador
para vaciar completamente el producto utilizado para la limpieza.
12. Una vez vacío, abrir el grifo para introducir agua limpia en el circuito.
13. Conectar la máquina, conectando el contactor instalado en el cuadro eléctrico.
14. Máquinas compactas: 50 y 85, colocar el interruptor de limpieza instalado en el cuadro eléctrico en 1,
y dejar que produzca hielo.
ATENCIÓN:
Desechar el hielo fabricado en los siguientes 5 minutos.
Limpieza cuba stock.
Desconectar la máquina, cerrar el agua y vaciar el stock de cubitos.
Utilizar una bayeta de cocina con detergente.
Si las manchas blancas de cal no se fueran, frotarlas con limón, esperar un poco y volver a pasar la bayeta.
Aclarar con abundante agua, secar y volver a poner la maquina en marcha.
Limpieza exterior
Utilizar el mismo procedimiento que con la cuba de stock.
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