Tablas Y Consejos; Verduras - Gaggenau BX 480 Instrucciones De Uso

Tablas y consejos

Notas
‒ Precalentar siempre el aparato.
De esa forma, se obtendrán unos resultados de
cocción óptimos. Los tiempos de cocción indicados
hacen referencia a un aparato precalentado.
‒ Los valores indicados son orientativos. El tiempo
de cocción real dependerá de la calidad y la
temperatura de los productos, el peso y el grosor
de los alimentos.
‒ En las tablas se indican márgenes de temperatura.
Comenzar por la temperatura más baja. En caso
necesario, utilizar la próxima vez una temperatura
más alta. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme.
‒ Los datos hacen referencia a cantidades promedio
para cuatro personas. Si se desea preparar una
cantidad mayor, se debe contar con un tiempo de
cocción superior.
‒ Usar el recipiente de cocción indicado. Si se usa
otro recipiente, los tiempos de cocción pueden
aumentar o disminuir.
‒ Se puede usar cualquier recipiente resistente al
calor. Colocar el recipiente en la mitad de la
parrilla. Para grandes asados se puede usar
también la bandeja para grill o la bandeja de cristal.

Verduras

▯
La verdura cocinada en el horno es una buena
alternativa a la verdura hecha en la sartén. Los
sabores se concentran y los olores a parrilla hacen
que resulte muy aromático. Además, se requiere
muy poco aceite para la preparación.
▯
Limpiar las verduras y mezclarlas en un cuenco con
un poco de aceite. Colocarlas en un molde
resistente al calor o en una bandeja de cristal/para
grill y repartirlas uniformemente.
▯
Removerlas al menos una vez durante el proceso de
cocción. Tras la cocción, condimentar y espolvorear
con hierbas aromáticas frescas al gusto.
▯
Las verduras resultan idóneas frías o calientes
como entrante, plato principal vegetariano o como
guarnición de pescado o carne.
▯
Para raciones pequeñas (de 2-3 personas), usar un
molde para gratinar y colocarlo sobre la parrilla. Si,
por el contrario, se usa la bandeja de cristal/para
grill, los alimentos se quemarán o quedarán secos.
▯
En los productos precocinados o congelados se
deben tener siempre en cuenta las indicaciones del
fabricante.
32
‒ No sobrecargar las parrillas o las bandejas de
horno. Solo así, quedará garantizada una
circulación del calor óptima.
‒ Para preparar alimentos voluminosos, se pueden
retirar las parrillas de inserción laterales. Situar la
parrilla directamente sobre la base del interior del
horno y colocar el alimento o el asado sobre la
parrilla. No colocar los alimentos o la fuente de
asados directamente sobre la base esmaltada.
‒ Abrir la puerta del horno precalentado brevemente
para llenar rápidamente el interior.
‒ Los datos relativos al nivel hacen referencia al nivel
de inserción empezando desde abajo en aparatos
que cuenten con 4 niveles de inserción. Los valores
entre paréntesis hacen referencia a aparatos con
5 niveles de inserción.
‒ Al extraer el recipiente de cristal, colocarlo sobre
un salvamanteles seco, nunca sobre una superficie
fría o mojada. El cristal podría romperse.
‒ Algunos modos de funcionamiento no están
disponibles en todos los modelos de horno o solo
lo están con accesorios opcionales.