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Alimento
Accesorio/reci-
piente
Pierna de cor-
Bandeja de
dero, muy he-
cristal de segu-
cha
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Pata de corzo
Bandeja de
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Solomillo de
Bandeja de
corzo
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Solomillo de
Bandeja de
corzo
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Asado de jabalí Bandeja de
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Varios
Tiras gruesas
Bandeja de hor-
de beicon ahu-
no + papel de
mado
hornear
Tiras finas de
Bandeja de hor-
beicon ahuma-
no + papel de
do
hornear
Pastel de car-
Parrilla + ban-
ne, fresco,
deja para grill
700 g
Albóndigas,
Bandeja de hor-
25 g por uni-
no + papel de
dad
hornear
1
Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
2
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
3
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Nivel
Tempera-
tura en °C
2
180-190
2
170-180
2
165-175
2
165-175
2
170
3
190
3
180
2
160
2
200
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
120
60-80
20
20-25
1
60-90
8-12
8-10
60
25-30
Así funciona es
Observaciones
Sugerencia de receta: adobar du-
rante la noche en aceite de oliva,
ajo, romero y rodajas de limón.
Sugerencia de receta: adobar du-
rante la noche en aceite, ajo,
mostaza y hierbas provenzales.
Una vez sacadas, dejarlas escu-
rrir sobre papel de cocina.
Sugerencia de receta: ideal co-
mo base para seguir con la pre-
paración, p. ej., para preparar al-
bóndigas con salsa de tomate,
con salsa de carne al estilo sue-
co («Köttbullar») o con salsa de
crema con alcaparras al estilo
alemán («Königsberger Klopse»).
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