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A produção de um excelente pão começa com
um excelente starter
Quando se trata do starter (cultura bacteriana inicial) da massa fermentada,
a temperatura é algo fundamental. A complexa mistura de micro-organismos que
faz o pão crescer — e confere a ele aquele sabor e aroma característicos —
é extremamente sensível à temperatura. O Sourdough Home permite controlar
a temperatura do seu starter de maneira simples. Com controle de temperatura
grau a grau de 5 a 50°C (41 a 122°F), você pode manter uma temperatura adequada,
quer sua cozinha esteja quente ou fria, e também pode variar a temperatura para
controlar a taxa de crescimento, o aroma e o sabor do seu pão.
Certifique-se de que seu starter esteja pronto para
uso no momento oportuno.
•
Ajuste o horário de alimentação de horas para dias, ou até mesmo uma vez
por semana.
•
Varie a temperatura para controlar o perfil de aroma e sabor do seu pão.
•
Explore novas possibilidades de experimentação com o controle preciso da
temperatura do starter.
Não apenas para o starter da massa fermentada
Com uma faixa de temperatura de operação de 5 a 50°C (41 a 122°F),
o Sourdough Home é ideal para uma ampla variedade de aplicações em
fermentação ou cultivo: kefir, kimchi, chucrute ou iogurte. Ele também
é conveniente para armazenar cosméticos ou medicamentos.
Conteúdo:
Segurança e uso .................................................................................................. 3
Operação e controles .......................................................................................... 4
Especificações ..................................................................................................... 6
Manutenção do starter da massa fermentada ...................................................... 7
Diretrizes de segurança e uso
•
aquecimento (ou de aquecimento para resfriamento) em mais de 20°C
(36°F), primeiro desligue o Sourdough Home e mantenha a porta aberta
por aproximadamente 5 minutos. Embora esse não seja um procedimento
obrigatório, reduzirá o estresse nos componentes eletrônicos do aparelho
e possivelmente prolongará sua vida útil.
•
sustentar os recipientes acima da base do Sourdough Home.
•
VCA, entre 50 e 60 Hz. Certifique-se de usar o cabo de alimentação adequado
para a tomada.
•
um espaço de algumas polegadas (pelo menos 10 cm) atrás da unidade para
permitir um fluxo de ar adequado.
•
variações extremas de temperatura. Evite posicioná-lo sob luz solar direta ou
próximo de saídas de aquecimento ou resfriamento, radiadores, aparelhos como
fornos de bancada ou outras fontes de calor ou frio extremo.
•
Home.
•
componentes ou ajustes dentro da unidade que possam ser realizados pelo
usuário. A abertura da unidade anulará automaticamente a garantia.
•
o aparelho. Entre em contato com o Atendimento ao Cliente da Brod & Taylor
para substituição.
•
a energia é ligada para manter a temperatura adequada dos componentes
eletrônicos.
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Para alterar a configuração de temperatura de resfriamento para
Para um controle de temperatura mais preciso, use a prateleira inferior para
O Sourdough Home pode ser usado com qualquer tensão entre 100 e 240
Jamais obstrua as saídas de ar na parte traseira do Sourdough Home. Deixe
Para melhores resultados, não coloque o Sourdough Home em local com
Não coloque materiais corrosivos ou inflamáveis dentro do Sourdough
Não desmonte o produto nem remova as tampas. Não há reparo de
Se o cabo de alimentação estiver danificado ou desgastado, não use
Um pequeno ventilador na parte de trás da unidade é acionado quando
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