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Fermentador 60 MINUTOS
+ 5 MIN
TEMP
RH%
0:00:00
0:39:59
Empezar BAJ
Figura 32: Pantalla del temporizador de la
fermentadora
El. botón. START. cambiará. a. tiempo. restante. y.
sonará.una.alarma.para.alertar.al.operador.qué.
nivel.está.listo.para.moverse.al.horno..
8.. Una.vez.que.un.nivel.haya.alcanzado.el.final.
de. su. ciclo. de. fermentación,. aparecerá. el.
botón.ADD 5 Min.(Añadir.5.minutos)..Puede.
añadir.5.minutos.al.tiempo.de.fermentación.
oprimiendo.ADD 5 Min..Puede.añadir.sólo.5.
minutos.a.un.nivel.que.haya.alcanzado.el.final.
de.su.ciclo.de.fermentación.y.muestra.0:00:00.
de.forma.intermitente.
9.. Ajuste.el.tiempo,.si.es.necesario,.dependiendo.
del. tipo. de. masa. y. de. los. resultados.
deseados.
10..Cocine. el. pan. cuando. la. masa. alcance. el.
tamaño.deseado.
La. humedad. excesiva. en. el. vidrio. de. la. puerta.
viene.causada.probablemente.por.un.ajuste.de.
humedad. que. es. demasiado. alto. o. al. tener. la.
humedad.activada.cuando.no.haya.masa.cargada.
en.la.fermentadora..
1:00
105ºF
80
-
+
Manual del propietario para el horno/fermentadora
TSC de DUKE con controles de pantalla táctiles.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DEL
HORNO
Figura 33: Controles del horno
1.. Encienda.el.horno.oprimiendo.el.botón.OVEN.
o.el.botón.RECIPE.(receta).deseados.
HORNO - PAN
TEMP
ACTUAL
PRECALENTADO
CANCELAR RECETA
Figura 34: Pantalla de precalentamiento
2.. Deje. que. el. horno. se. precaliente. de. 20. a.
30.minutos.y.mantenga.la.puerta.del.horno.
cerrada,. excepto. durante. la. carga. y. la.
descarga.
El. m ódulo. d e. v isualización. d estellará. P REHEATING.
(Precalentando).mientras.se.esté.precalentando.
el.horno..La.pantalla.cambiará.al.botón.START.
cuando. el. horno. esté. listo. para. la. receta.
seleccionada.. Sonará. una. alarma. audible. .
(3. chirridos. cortos). cuando. el. horno. y. la.
fermentadora.estén.listos.
HORNO
PAN
GALLETA
PAN 2
PAN 3
PAN 4
PAN 5
350ºF
320ºF
21
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