Melchioni Family MAGDA Manual De Instrucciones página 11

venga tolta dal forno, controllare che sia pronta forando il centro della torta con uno stuzzicadenti. Se la miscela non si
attacca, la torta è cotta. Posizionare la torta su una griglia e lasciar raffreddare.
Forno tradizionale
Altezza ripiano: 2 (a metà)
Temperatura: forno elettrico: calore superiore e inferiore a 175-200°C, forno a gas livello 2-3
Tempo di cottura: 50-60 minuti
A seconda del proprio gusto, questa ricetta può essere modificata, ad esempio con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di
cioccolato grattugiato. Le possibilità sono infinite.
Panini ai semi di lino, velocità 1-2
Ingredienti:
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 3/8 litri di acqua, 1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata a basso
contenuto di grassi, ben scolata, 1 cucchiaino di sale. Per il rivestimento: 2 cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Mettere a bagno i semi di lino in 1/8 di litro di acqua tiepida. Introdurre nel contenitore la restante acqua tiepida (1/4 di
litro), sbriciolare il lievito, aggiungere la cagliata e impastare con il gancio per impastare alla velocità 2. Il lievito deve essere
completamente sciolto. Mettere nel contenitore la farina con i semi di lino ammollati e il sale. Impastare accuratamente alla
velocità 1, quindi passare alla velocità 3 e continuare a impastare per 3-5 minuti. Coprire il composto e lasciare lievitare in un
luogo caldo per 45-60 minuti. Impastare ancora una volta bene, togliere dalla ciotola e formare sedici panetti. Coprite la
teglia con carta da forno bagnata. Posizionare i panetti nella teglia e lasciar lievitare per 15 minuti. Cospargere con acqua
tiepida e infornare.
Forno tradizionale:
Altezza ripiano: 2 (a metà)
Riscaldamento: forno elettrico: calore superiore e inferiore 200-220°C (preriscaldato per 5 minuti), forno a gas livello 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Crema al cioccolato, velocità 5-6
Ingredienti:
200 ml di panna dolce, 150 g di cioccolato semi-amaro, 3 uova, 50-60 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di zucchero
vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, scaglie di cioccolato.
Preparazione:
Montare la panna nel contenitore con la frusta fino a renderla solida. Toglierla dalla ciotola e metterla in un posto per
raffreddare. Sciogliere il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione o nel microonde a 600W per 3 minuti. Nel frattempo
sbattere nel contenitore le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cognac o il rum e il sale con la frusta a velocità 2 fino a
formare una schiuma. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare uniformemente a velocità 5-6. Lasciare un po' di crema per la
decorazione. Aggiungere la panna rimanente alla miscela cremosa e mescolare brevemente utilizzando la funzione PULSE.
Decorare la crema al cioccolato e servire ben raffreddata.
Impasto per pizza, velocità 1-4
Ingredienti
400 g di farina 00, 250 ml di acqua tiepida, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 lievito secco attivo (circa 2-1 / 2 cucchiaini), 1-1 / 2
cucchiaini di olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale
Preparazione
Mettere la farina nel contenitore. Mescolare gli ingredienti rimanenti in una ciotola o in una caraffa. Far funzionare il mixer
alla velocità 1-2 e aggiungere gradualmente il liquido. Man mano che gli ingredienti si incorporano e la palla di pasta diventa
più formata, aumentare la velocità a 3-4. Impastare per un paio di minuti a questa velocità, fino a ottenere un impasto liscio.
Togliere dalla ciotola e dividere in 2-4 pezzi. Arrotolare le basi per pizza (cerchi o rettangoli) su una superficie infarinata,
quindi adagiarle su una teglia da forno o su una teglia per pizza. Spalmare le basi della pizza con la passata di pomodoro e
aggiungere i condimenti - funghi, prosciutto, olive, pomodori secchi, spinaci, carciofi, ecc. Guarnire con mozzarella e un filo
d'olio d'oliva.
Forno tradizionale
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C o forno a gas al livello 6 per 15-20 minuti, fino a quando i condimenti non saranno
spumeggianti e dorati.
Pane bianco base, velocità 3-6
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