Taurus BAPI 1000 INOX Manual Del Usuario página 14

Recette
Sauce mayon-
naise
Milk-shake aux
fruits
Sauce bécha-
mel
Piler de la
glace
Crème Chan-
tilly
Blancs en
neige
Purée de pom-
mes de terre
Bouillie
Chapelure
Fromage râpé
Carottes pilées
Fruits secs
hachés
Œufs durs
hachés
Viande hachée
(crue ou cuite)
Hacher de la
viande
Jambon du
pays haché
Hacher des
abricots secs
Vitesse Quantité Élaboration
5e 250 ml Verser les ingrédients dans la carafe : 1 œuf, sel,
quelques gouttes de vinaigre ou de citron, remplir
d'huile jusqu'à la marque indiquée et mettre en mar-
che l'appareil sans le bouger jusqu'à ce que l'huile soit
bien intégrée au mélange
15e - Ajouter les fruits et mixer les aliments jusqu'à obtenir
un mélange homogène
10e 600 ml Fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux,
ajouter 100 g de farine et 30 g d'oignons préalable-
ment coupés avec le hacheur et passés à la poêle,
puis ajouter petit à petit 500 ml de lait
20e 4/6 Introduire les glaçons dans le berre doseur et hacher
glaçons en faisant pression sur chacun d'eux
250 ml Verser la crème fraîche liquide bien froide (0 à 5ºC)
dans un récipient et battre en effectuant un mouve-
ment dans le sens horaire. Il est recommandé d'utiliser
la vitesse minimale jusqu'à ce qu'elle commence à
prendre de la consistance et passer à la vitesse 2.
Faire attention de ne pas trop la fouetter, car la crème
pourrait se transformer en beurre
2e 5 blancs Verser les blancs d'œuf dans un récipient et mixer en
d'œuf réalisant des mouvements verticaux, jusqu'à monter
les blancs en neige
20e 300 g Écraser en agissant directement sur l'aliment qui se
trouve dans la casserole
20e 300 g Couper en morceaux et verser dans le récipient : 100
g de pomme, 100 g de banane, 50 g de biscuits et le
jus d'une orange
20e 50 g Couper en morceaux le pain sec avant de le mettre
dans le bol et hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
20e 200 g Couper en dés de 1 cm et hacher jusqu'à obtenir la
texture voulue
20e 200 g Éplucher, couper en dés de 1 cm et hacher jusqu'à
obtenir la texture voulue
20e 200 g Monder et hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
20e 5 œufs Couper en Quatre et hacher jusqu'à obtenir la texture
voulue
20e 300 g Couper préalablement la viande en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
20e 40 g Couper préalablement la viande en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
20e 60 g Couper préalablement le jambon en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
TURBO 30 g Couper préalablement les abricots en dés de 1 cm.
Hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
Temps
35 s
-
15 s
15 s
1,2 min
1.5 min
30 s
25 s
50 s
30 –
40 s
30 s
30 s
10 s
30 s
3 s
3 s
3 s