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Idiomas disponibles
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C6mo usar su anafe
Anafe de inducci6n
Preste
atenci6n a los
siguientes
puntos
cuando realice
conservos
Cuando utilice recipientes con baho de maria o de
presi6n, pueden utilizarse alias de gran di6metro.
Esto se debe a que las temperaturas del agua
hirviendo (incluso bajo presi6n) no son darWnas
para las superficies de cocci6n que rodean los
elementos de superficie.
SIN EMBARGO,NO USEOLLAS PARACONSERVA DE
DIAMETROGRANDEU OTRASOLLASDE DIAMETRO
GRANDEPARAFRE[R O HERVIRALIMENTOSQUE
NO SEANAGUA. La magoria de Iosjarabes g las
mezclas de salsas-g todas las clases de frituras-
se cocinan a temperaturas mucho m6s elevadas
que el agua hirviendo. Con el tiempo, dichas
temperaturas podrian dar_ar las superficies del
anafe de vidrio.
Aseg0rese de que la alia para conservas calce
bien sabre el centro del elemento de superficie.
Si su anafe o su ubicaci6n no permiten que la
alia de conservas quede centrada en el
elemento de superficie, use alias de menor
di6metro para mejores resultados de
conservas.
2 Deben utilizarse alias para conserva de base
plana. No utilice alias para conserva con bases
rebordeadas u ondeadas (comunes en
recipientes esmaltados) porque no hacen el
contacto suficiente con los elementos de
superficie g tardan mucho tiempo en hervir
agua.
3 Cuando haga conservas, utilice recetas U
procedimientos provenientes de fuentes
confiables. El fabricante de su alia para
conservas ofrece recetas U procedimientos
confiables, al igual que los fabricantes de
fiascos para conservas, coma la marca Ball
and Kerr, U el Servicio de Extensi6n del
Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos.
4 Recuerde que realizar conservas es un proceso
que genera grandes cantidades de vapor. Para
evitar quemaduras de vapor o calor, tenga
cuidado al realizar conservas.
iCorrecto!
ilncorrecto!
Note: Se requieren alias para
conservas de base plana para los
anafes de vidrio.
NOTA:Si su hogar tiene voltaje bajo, las
conservas pueden tardar m6s de Io esperado,
a0n cuando se han seguido las instrucciones
cuidadosamente. El tiempo de procesamiento se
acortar6:
(1) usando una alia de presi6n, U
(2) comenzando con agua del grifo CALIENTE
para un calentamiento mds r6pido de
grandes cantidades de agua.
PRECAUCION:
• Una realizad6n
segura
de conservas
requiere
que se destrugan microorganismos nocivos g
que los frascos se sellen par completo. Cuando
haga conservas de alimentos en una alia con
ba_o de maria, debe mantenerse un hervor
suave pero constante par el tiempo requerido.
Cuando haga conservas en una alia de
presi6n, la presi6n debe mantenerse par el
tiempo requerido.
• Despu6s de que haga ajustado los controles,
es mug importante garantizar que el hervor
indicado o los niveles de presi6n se
mantengan durante el tiempo requerido.
• Ya que debe asegurarse de procesar los
frascos para conservas durante el tiempo
indicado, sin interrupci6n en el tiempo de
procesamiento, no haga conservas en un
elemento de superficie del anafe si su alia no
es plana.
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