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goldbraun backen lassen, der Brotboden soll hohl klingen.
Italienisches Kräuterbrot
Zutaten:
575g kräftiges Weißbrotmehl ,1 Beutel aktive Trockenhefe (ca.
2½ Teelöffel) ,290ml Wasser 2 Esslöffel Olivenöl,
2 Stück Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz, 4 Teelöffel gemischte
getrocknete Kräuter
Vorbereitung:
Mischen Sie Wasser, Öl, Zucker, Salz und Hefe in einem Krug
oder einer Schüssel und lassen Sie es 5 Minuten einwirken.
Das Mehl und die getrockneten Kräuter in die Schüssel geben
und mit Stufe 1 mischen, die Flüssigkeit allmählich hinzufügen,
dann auf Stufe 3 erhöhen und 5 Minuten lang mischen. Den
Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen
Ort etwa 20-30 Minuten ziehen lassen. Auf eine bemehlte
Oberfläche legen, leicht kneten, um die Luft auszublasen,
dann formen, auf ein Backblech legen und in der warmen
Form bis zur doppelten Größe stehen lassen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 ℃ / 400 ℉ / Gas 6 25 Minuten backen oder
bis der Boden goldbraun und hohl klingt.
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