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potrebbe essere necessario tagliare a mano la carne in pezzi più
piccoli e più grandi. pezzi maneggevoli da affettare.
Gli alimenti dalla consistenza irregolare, come il pesce e le bistecche
sottili, sono spesso difficili da affettare. Mettere in freezer per circa 20
minuti per congelare parzialmente prima di tentare di affettare.
Salumi : I salumi si conservano più a lungo e conservano il sapore se
affettati al bisogno. Per ottenere i migliori risultati, raffreddare a circa:
40°-48°. Rimuovere eventuali involucri di plastica o rigidi prima di affettare.
Usa una pressione costante e delicata per affettare in modo uniforme.
Formaggio : il formaggio può essere difficile da affettare (soprattutto quelli
a pasta molle). È possibile applicare leggermente una piccola quantità di
olio minerale sulla lama con un tovagliolo di carta, per evitare che il
formaggio si attacchi durante l'affettatura. Attenzione: la lama è affilata.
Non toccare direttamente la lama. Si consiglia vivamente di indossare
guanti resistenti al taglio durante l'applicazione. Raffreddare bene il
formaggio a ca. 40° - 48° prima di affettare. Prima di servire, lasciare che il
formaggio raggiunga la temperatura ambiente.
IMPORTANTE: Se il formaggio si attacca alla lama durante
l'affettatura:
J) Raffreddare nuovamente il formaggio in modo che sia più freddo
(non congelato).
K) Applicare meno tensione sulla maniglia spingi-alimenti (parte n. 11)
contro la lama.
L) Utilizzare colpi di taglio PIÙ LENTI.
Pane e dolci : il pane appena sfornato deve essere raffreddato a
temperatura ambiente prima di essere servito.
Usa il pane raffermo di un giorno per fette extra sottili per i toast. La vostra
affettatrice è ideale per tutti i tipi di pane, pound cake o torte alla frutta.
Raffreddare pane o dolci a ca. 40° - 48° per affettare più facilmente ed
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