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Chapitre 2. Caractéristiques des enveloppes
2.1. Sachets à utiliser
Les sachets peuvent être de différentes épaisseurs (85÷200µm) et doivent avoir des caractéristiques de "barrière" au
passage du gaz et de l'air. Il est obligatoire de n'utiliser que des sachets conforme pour l'alimentaire. Dans la table
suivante, vous trouverez les dimensions maxi des sachets admissibles par les différents modèles de la machine.
Machine
MS1
Le tableau qui suit indique les limites de températures min/max auxquelles les sachets peuvent être soumis.
Type de sachet
pour la cuisson
pour la conservation
Il est recommandé de consulter les fiches techniques et de sécurité des sachets utilisés et
d'observer les prescriptions reportées!
Chapitre 3. Conditions d'utilisation de la machine
3.1. Ce que l'on peut emballer
Cette machine permet d'emballer la plupart des produits alimentaires comme : légumes, fruits, poissons, fromages,
viandes, charcuteries, pains et biscuits, plats cuisinés, aliments secs etc.
3.2. Ce qu'il ne faut pas confectionner
Il est formellement interdit de confectionner les produits suivants pour éviter d'endommager la machine de façon
irrémédiable et provoquer des risques d'accident à l'opérateur.
•
Liquides de n'importe quel genre et densité dans de fragiles récipients
•
Matériaux inflammables et explosifs
•
Bouteilles de gaz sous pression ou de n'importe quel genre
•
Poussières libres et volatiles (sauf si est dotée d'un filtre sur la pompe)
•
Matériaux et produits non prévus qui peuvent de quelque façon être dangereux pour l'utilisateur et
provoquer des dommages à la machine elle-même.
Chapitre 4. Normes de sécurité
4.1. Avertissements
Il est extrêmement important de lire attentivement et entièrement ce chapitre puisqu'il contient des informations
importantes sur les risques auxquels l'opérateur s'expose si la machine est utilisée de manière erronée. Ces consignes
essentielles de sécurité viennent s'ajouter aux réglementations des pays où la machine est installée.
•
L'installation de la machine doit être effectuée par un personnel technique formé et autorisé.
•
L'utilisation de la machine est interdite aux enfants et aux adultes ne jouissant pas de toutes leurs capacités
physiques, sensorielles ou mentales ; la machine ne peut non plus être utilisée par des personnes sans expérience,
à moins qu'ils ne bénéficient, à travers l'intermédiation d'une personne responsable de leur sécurité, d'une
surveillance ou d'instructions relatives à son utilisation.
•
Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec la machine.
•
Tenir les enfants et les animaux éloignés de la machine quand elle est en marche. Ne pas permettre aux enfants de
jouer avec les sachets.
•
La machine ne doit être utilisée que pour satisfaire les exigences pour lesquelles elle a été conçue, tout autre
utilisation doit être considérée comme "usage impropre ", et donc dangereux.
•
Interdire à toute personne non autorisée de réparer ou d'effectuer une intervention sur la machine.
•
L'opérateur doit prendre connaissance des mises en garde qui le concernent et doit toujours être informé par le
responsable de l'atelier sur les risques liés à son travail.
•
Boutonner ou bien serrer autour des poignets les manchettes des vêtements de travail.
•
Prendre soin du lieu du travail et des zones de passage autour de la machine qui doivent être dégagés, propres et
bien éclairés.
•
Eliminer toute condition de danger pour la sécurité avant d'utiliser la machine et toujours avertir le responsable de
l'atelier au constat d'une éventuelle irrégularité de fonctionnement.
Largeur sachet côté ouvert
305mm
Température minimum
-15°C
-20°C
Longueur du sachet côté fermé
265mm
Température maximum
+120°C pendant 30 minutes
+70°C pendant 2 heures ; +100°C pendant 15 minutes.
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