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Problème
Les aliments frits
ne sont pas assez
croustillants.
Impossible de fer-
mer l'appareil.
Une fumée
blanche
s'échappe de la
friteuse.
Les frites fraîches
ne sont pas do-
rées uniformé-
ment.
Les frites fraîches
ne sont pas crous-
tillantes.
Cause possible
Les aliments utilisés sont
inadaptés pour la friteuse
à air chaud.
La cuve (15/18) est trop
pleine.
Les aliments sont très
gras.
La cuve (15/18) contient
encore des résidus de
graisse provenant de la
cuisson précédente.
Les bâtonnets de pommes
de terre n'ont pas été suffi-
samment ramollis.
La variété de pommes de terre utilisée ne convient pas.
Les pommes de terre sont
trop humides.
Solution
Utilisez des aliments pour
cuisson au four ou légè-
rement graissés pour des
résultats plus croustillants.
Remplissez les cuves (15/18)
à 75 % seulement.
Lors de la préparation d'ali-
ments très gras, la graisse
de ces aliments goutte
dans le fond de la cuve
(15/18). La graisse génère
dans la cuve une chaleur
plus importante qu'habi-
tuellement, cela n'affecte
ni l'appareil, ni le résultat
de cuisson.
Les résidus de graisse
brûlent. Nettoyez les cuves
(15/18) après chaque utili-
sation.
Placez les bâtonnets de
pommes de terre dans
de l'eau froide pendant
environ 1/2 heure afin d'éli-
miner l'amidon. Séchez-les
avec du papier absorbant
avant de remplir l'appareil.
Le croustillant dépend
de la teneur en eau et en
amidon de la variété de
pommes de terre utilisée
et de la quantité d'huile.
Séchez soigneusement les
pommes de terre et recou-
vrez-les d'environ une cuil-
lère à wsoupe d'huile.
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