Klarstein MASTER JERKY 300 Manual Del Usuario página 67

Conservare beef jerky e carne essiccata
Avvolgere la carne essiccata con la carta stagnola e conservarla in un sacchetto
di plastica spesso o in un barattolo con coperchio. Evitare di conservarla
direttamente in contenitori o sacchetti di plastica senza avvolgerla prima in carta
stagnola o cerata. La carne essiccata deve essere conservata in un luogo al riparo
dalla luce, asciutto, a una temperatura tra 10 e 16 °C. La carne essiccata può essere
conservata a temperatura ambiente per 1-2 mesi. Per estendere la conservabilità
a 6 mesi, mettere la carne essiccata in congelatore. Assicurarsi di contrassegnare e
datare tutti i pacchetti.
RICETTE E METODI DI ESSICCAZIONE
Marinata hawaiana per carne essiccata
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
di canna
1 spicchio d'aglio schiac-
ciato
0,5 kg di carne magra, tagliata a fette sottili di 0,3-0,6 cm
Marinata cajun per carne essiccata
1 tazza di succo di po-
modoro
1 cucchiaino e ½di timo
secco
1 cucchiaino di pepe
bianco
0,5 kg di carne magra, tagliata a fette sottili di 0,3-0,6 cm
1 cucchiaino di zenzero
¼ di cucchiaino di pepe
¼ di tazza di salsa di soia
½ cucchiaino di aglio in
polvere
1 cucchiaino e ½ di basili-
co secco
2 cucchiaini di pepe di
Caienna (o di più, in base
alle preferenze)
¼ di ananas tagliato
¹/ di cucchiaino di pepe
di Caienna
½ cucchiaino di pepe
nero
1 cucchiaino e ½ di
mix di pepe e cipolla in
polvere
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