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DE
Moho en los alimentos
CAUSA:
Secado incompleto. Alimentos cuyo contenido de humedad no ha sido
comprobado en una semana. Recipiente de almacenamiento no hermético.
Temperatura de almacenamiento demasiado cálida/humedad en los alimentos.
Es posible que se haya producido un endurecimiento de la piel, es decir, que el
alimento se haya secado a una temperatura demasiado alta y que el alimento se
haya secado por fuera pero no se haya secado completamente por dentro.
PREVENCIÓN:
Pruebe la sequedad de varios trozos de comida. Compruebe la humedad del
recipiente de almacenamiento en el plazo de una semana y vuelva a secar los
alimentos si es necesario. Utilice recipientes herméticos para su almacenamiento.
Almacene los alimentos en zonas frescas que tengan una temperatura de
21 °C o inferior. Seque los alimentos a las temperaturas adecuadas / utilice las
instrucciones de deshidratación como guía.
Manchas marrones en las verduras
CAUSA:
Se ha utilizado una temperatura de secado demasiado alta. Las verduras se
secaron demasiado.
PREVENCIÓN:
Seque los alimentos a la temperatura adecuada/ utilice las instrucciones de secado
como guía. Compruebe regularmente si los alimentos están secos.
Los alimentos se pegan a los estantes
CAUSA:
Los alimentos no han sido volteados.
PREVENCIÓN:
Tras una hora de secado, utilice una espátula para darle la vuelta a los alimentos.
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