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5 Aplicaciones
5.2
Calor superior/inferior húmedo
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento superiores e inferiores. Se
extrae de la cámara de cocción la humedad propia que se origina. Se mantiene la hu-
medad propia del alimento.
Aplicación
▪ Pan, trenzas de pan, asados y gratinados en un soporte
▪ Cocción a baja temperatura
Para obtener un resultado crujiente, utilizar una bandeja esmaltada oscura.
5.3
Calor superior/inferior eco
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
Esta aplicación proporciona un gran ahorro energético. El calentamiento se realiza con
los cuerpos de calentamiento superiores e inferiores. La humedad propia liberada por
los alimentos se mantiene en la cámara de cocción. Los alimentos se secan menos.
Aplicación
▪ Asados, pastas y gratinados
No precaliente para hornear con esta aplicación. Así se reduce el consumo de
energía. La duración de cocción puede ser mayor en comparación con el clásico
calor superior/inferior.
Esta aplicación optimiza la evolución de la temperatura para una cocción que aho-
rra energía. El indicador de pantalla «ECO» lo indica durante el funcionamiento.
Para obtener un resultado crujiente, utilizar una bandeja esmaltada oscura.
5.4
Calor inferior
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento inferiores.
36
30-230 °C
200 °C
2
30-230 °C
200 °C
2
4 niveles
Medio (nivel 2)
1
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