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TARTAS / PASTAS / PAN EN BANDEJAS
Precaliente el horno vacío.
Buñuelos de crema / Bollos
Rellenos De Crema
Brazo de gitano
Pastel de azúcar
Tarta de almendras y man-
tequilla / Tartas de azúcar
Tarta de frutas (sobre masa
con levadura / bizcocho)
Tarta de frutas (sobre masa
con levadura / bizcocho)
Tarta de fruta sobre masa
quebrada
Bizcochos con levadura co-
ronados de guarniciones
delicadas (por ej. requesón,
crema, natillas)
GALLETAS
Use el segundo nivel.
Galletas de masa quebrada
Masa quebrada / Masa quebra-
da
Masa quebrada / Masa quebra-
da, precaliente el horno vacío
Galletas de masa batida espon-
josa
Cocción conven-
190 - 210
cional
Cocción conven-
180 - 200
cional
Aire caliente
150 - 160
Cocción conven-
190 - 210
cional
Aire caliente
150 - 160
Cocción conven-
170
cional
Aire caliente
160 - 170
Cocción conven-
160 - 180
cional
Aire caliente
Aire caliente
Cocción convencio-
nal
Aire caliente
(°C)
(min)
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
2
2
2
2
2
2
2
2
(min)