Braun Multiquick 5 Vario MQ 5077 Buffet+ Manual Del Usuario página 90

Accesoriu procesator de
alimente (F)
Accesoriul procesator de alimente (11) este perfect
adecvat pentru
• tocare şi mixare,
• pentru frământarea aluatului (pentru max. 250 g
de făină),
• pentru feliere şi pentru mărunţire.
Pentru rezultate optime, consultaţi tabelele de
procesare (H + J).
Tocarea
Utilizând lama puteţi să tocaţi carne, brânză, ceapă,
verdeaţă, usturoi, morcovi, nuci, alune de pădure,
migdale etc.
Pentru cele mai bune rezultate, consultaţi cantităţile
maxime şi setările de viteză indicate în tabelul de
procesare din secţiunile H.
Nu tocaţi alimente foarte tari, de ex., cuburi de
gheaţă, nucşoară, boabe de cafea sau cereale.
Înainte de a toca ...
• tăiaţi în bucăţi carnea, brânza, ceapa, usturoiul,
morcovii şi ardeii chili
• înlăturaţi cozile de zarzavaturi şi cojile de nucă
• înlăturaţi oasele, tendoanele şi zgârciurile cărnii
• asiguraţi-vă întotdeauna că inelul antialunecare
este ataşat la recipientul pentru tocat.
Atenţie: Lama (14) este foarte ascuţită! Întotdeauna
apucaţi-o de partea superioară din plastic şi
manevraţi-o cu atenţie.
Îndepărtaţi cu atenţie protecţia din plastic de pe
lamă.
1. Aşezaţi lama pe pivotul din centrul recipientului
(12) şi învârtiţi-o pentru a o fixa.
2. Umpleţi recipientul cu alimente. Ataşaţi capacul
(11a) pe recipient utilizând dispozitivul de blocare
(11e) amplasat lângă mânerul recipientului.
3. Pentru blocarea capacului, învârtiţi-l în sensul
acelor de ceasornic, astfel încât dispozitivul de
blocare să cupleze printr-un «clic» deasupra
mânerului.
4. Inseraţi grupul motor (4) în unitatea de cuplare
(11b) până când este fixat.
5. Conectaţi aparatul la priză şi asiguraţi-vă că
dispozitivul de împingere (11c) este la locul lui.
6. Porniţi aparatul şi ţineţi recipientul cu cealaltă
mână.
7. După utilizare, deconectaţi aparatul de la priză
şi apăsaţi pe butoanele pentru eliberarea
accesoriilor (5) pentru a desprinde grupul
motor. Îndepărtaţi dispozitivul de împingere.
8. Apăsaţi dispozitivul de blocare a capacului (11e)
şi menţineţi-l apăsat. Învârtiţi capacul (11a) în
sensul invers acelor de ceasornic pentru a-l
desprinde.
9. Ridicaţi capacul.
10. Îndepărtaţi cu grijă lama înainte de a scoate
alimentele procesate. Pentru a îndepărta lama,
rotiţi-o uşor, apoi desprindeţi-o.
Mixarea aluatului subţire
Utilizând lama (12), puteţi mixa şi aluat subţire, cum
ar fi aluatul pentru clătite sau amestecul pentru
prăjituri, care conţine maximum 250 g de făină.
Exemplu de reţetă: Aluat pentru clătite
Mai întâi, turnaţi 375 ml de lapte în recipient, apoi
adăugaţi
250 g de făină şi, la final, 2 ouă. Mixaţi aluatul la
viteză maximă până devine omogen.
Frământarea aluatului
Imaginile din secţiunea F sunt valabile şi pentru
accesoriul pentru frământare.
Accesoriul pentru frământare (13) este ideal şi
pentru frământarea diferitelor tipuri de aluat, cum ar
fi aluatul cu drojdie sau cel pentru patiserie (pentru
maximum 250 g de făină).
• Introduceţi accesoriul pentru frământare în
recipient (11f).
• Puneţi max. 250 g de făină în recipient, apoi
adăugaţi alte ingrediente, cu excepţia lichidelor.
• Porniţi aparatul la viteza 21.
• Adăugaţi lichidele prin tubul de alimentare în timp
ce motorul funcţionează.
• Durata maximă de frământare: 1 minut – apoi
lăsaţi grupul motor să se răcească timp de 10
minute.
Exemplu de reţetă: Aluat de pizza
250 g de făină, ½ de lingură de sare, ½ de lingură
de drojdie uscată, 5 linguri de ulei de măsline, 150
ml de apă (călduţă)
Exemplu de reţetă: Cocă
250 g de făină, 170 g de unt (rece/tare, în bucăţi
mici), 80 g de zahăr, 1 zahăr vanilat, 1 ou mic şi un
vârf de cuţit de sare
Pentru un rezultat reuşit, nu utilizaţi unt călduţ,
moale.
Încetaţi frământarea după ce aluatul formează o
bilă. Dacă este frământat prea mult, aluatul devine
prea moale.
Felierea / Mărunţirea /
instrumentul de cartofi prăjiţi
Utilizând accesoriul pentru feliere (14a), puteţi să
feliaţi, de ex., castraveţi, ceapă, ciuperci, mere,
morcovi, ridichi, cartofi cruzi, dovlecei, varză.
Utilizând accesoriile pentru mărunţire (14b), puteţi
mărunţi, de ex., mere, morcovi, cartofi cruzi, sfeclă
roşie, varză, brânză (moale sau cu duritate medie).
Instrumentul de feliere a cartofilor (15) pentru a
prepara cartofi prăjiţi.
89