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traño del interior de la picadora de carne.
- Antes de desmontar la bandeja, asegurarse de
que haya sido retirado el producto contenido
anteriormente
7 - MANTENIMIENTO
Los órganos sujetos a desgaste son esencialmente
las piezas cortantes, en este caso la cuchilla y la
placa perforada. Controlar regularmente el estado
de las mismas. El afilado y la sustitución cuando sea
necesario debe ser realizado por personal compe-
tente. Controlar de vez en cuando las condiciones
del casquillo entre el tornillo sin fin y el cuerpo. Si
se nota un desgaste anómalo, sustituirlo para evitar
posibles daños a otras piezas de la máquina.
Para eventuales recambios, se recomienda utilizar
recambios originales producidos por el fabricante
para evitar inconvenientes debidos a características
de producción diferentes.
Especificar en el pedido el modelo y el número de
serie de la máquina que se posee (el número de
serie se indica en la placa ubicada en el grupo de
potencia (1).
7.1 - RELLENADO Y SUSTITUCIÓN
DEL ACEITE
El reductor es suministrado con aceite MOBILGEAR
600 XP 680 (Viscosidad cSt a 40°C 680; Viscosidad
cSt a 100° 39,2 ISO 680).
Para un funcionamiento correcto y duradero se re-
comienda sustituirlo después de aprox. 300 horas
de trabajo por el mismo aceite o por aceites simila-
res para reductores con igual viscosidad.
Una vez extraído el motorreductor de la carcasa de
acero inoxidable que lo encierra, colocar el grupo
en posición vertical, desenroscar el tapón del aceite
ubicado en la parte delantera del reductor y verter el
aceite indicado anteriormente hasta el nivel marca-
do por el indicador en el mismo tapón, luego volver
a colocar el grupo motorreductor en su posición ho-
rizontal (posición de trabajo). Para cambiar el aceite,
desenroscar el tapón de aceite, drenar el aceite que
se desea sustituir del grupo motorreductor dejando
que salga por completo. Introducir una cantidad de
aceite nuevo, por la boca de llenado, de aprox. 125
cm
(unas tres tazas pequeñas de café) y luego ce-
3
rrar el tapón.
TRE SPADE
Se recomienda realizar la operación de llenado o de
cambio del aceite en un ambiente idóneo para ello,
con todo el grupo de trabajo desmontado del grupo
motor, el interruptor posicionado en O y la clavija
del cable de alimentación desconectada de la red
eléctrica. Se recuerda que el aceite sustituido en el
reductor no debe liberarse al medio ambiente, sino
eliminarse de acuerdo con las normas actualmente
vigentes.
7.2 - LUBRICACIÓN
La máquina no necesita lubricación
7.3 - LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
¡ATENCIÓN!
Como se ha indicado anteriormente, al final de cada
elaboración y después de detener el motor con el
interruptor, se recomienda desconectar la clavija
de la toma de corriente antes de efectuar cualquier
operación de desmontaje y limpieza. No tirar del ca-
ble eléctrico para desconectar la clavija. Para des-
acoplar el cuerpo del motor es suficiente aflojar el
mecanismo (6) girándolo y extraer el grupo de traba-
jo (3) sacándolo horizontalmente de su alojamiento.
Realizando la secuencia de montaje en orden inver-
so es posible separar los diferentes componentes
y efectuar así las o eraciones de limpieza, lavado
y secado.
IMPORTANTE
Para la operación de lavado usar solo agua (posi-
blemente caliente) y detergente neutro para vajilla.
Para la limpieza no usar absolutamente productos
ácidos o cáusticos que podrían dañar el producto
de forma irreparable o bien originar condiciones
peligrosas para el usuario.
Para mantener la picadora en perfectas condi-
ciones para su uso se recomienda secarla muy
bien después de las operaciones de limpieza y
lavado, sobre todo el grupo de trabajo.
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Made in Italy
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