SEVERIN FR 2433 Instrucciones De Uso página 60

täysin kuivaa. Näin estät öljyn/rasvan
vaahtoamisen. Kosteus lyhentää öljyn/
rasvan käyttöikää.
∙ On tärkeää, että pakastetusta ruoasta
ravistellaan pois kaikki irtonaiset
jääkristallit ennen sen uppopaistamista.
∙ Jos ruoka on kokonaan tai osittain jäässä,
upota se ensin ensin pari kertaa kuumaan
öljyyn/rasvaan ennen varsinaista
uppopaistamista.
∙ Laske paistokori hitaasti ja varovasti
kuumaan öljyyn/rasvaan, ettei se ei
vaahtoa.
∙ Oikeanlämpöinen öljy/rasva vaikuttaa
ratkaisevasti paistotulokseen. Jos öljy/
rasva ei ole riittävän kuumaa, sitä
imeytyy liikaa ruoka-aineisiin. Siksi
kori kannattaa upottaa öljyyn/rasvaan
vasta sen kuumennuttua ja esiasetetun
lämpötilatason saavuttamisen jälkeen.
Jos öljy/rasva on liian kuumaa, ruoka-
aineen pinta kovettuu liian nopeasti eikä
ruoka kypsy riittävästi sisäpuolelta.
∙ Jos uppopaistat leivitettyjä ruokia,
ravistele irralliset murut ja jauhot kunnolla
pois ennen öljyyn upottamista.
∙ Liian monta kertaa käytetty öljy/rasva on
helppo tunnistaa siitä, että se on tummaa
ja sakeaa sekä epämiellyttävän hajuista
tai vaahtoavaa.
∙ Käytetty öljy/rasva (tai ruoantähteitä
sisältävä öljy) on tulenarkaa ja syttyy
helposti palamaan. Öljy/rasva suositellaan
vaihdettavaksi 3-4 käyttökerran
jälkeen. Käyttöikä riippuu ensisijaisesti
uppopaistettavien ruoan laadusta ja
määrästä.
∙ Öljyn/rasvan käyttöikää voidaan pidentää
valuttamalla se suodattimen läpi jokaisen
käyttökerran jälkeen.
∙ Käytetty öljy/rasva ei parane siihen uutta
60
lisäämällä; uusikin öljy/rasva pilaantuu
tuolloin lyhyessä ajassa.
∙ Paistoöljyn tai -rasvan voi säilyttää
rasvakeittimessä, jos keitin pidetään
suljettuna ja viileässä.
Terveellinen paistotapa
Runsaasti tärkkelystä sisältävien ruokien
uppopaistamiseen suositellaan käytettäväksi
korkeintaan 175 °C lämpötilaa. Matalamman
kypsennyslämpötilan ja pienemmän ruoka-
ainemäärän avulla minimoidaan terveydelle
haitallisten ainesten muodostumisen.
Puhdistus ja hoito
∙ Varmista, ennen kuin puhdistat
rasvakeittimen, ettei se ole kytkettynä
virtalähteeseen ja että se on täysin
jäähtynyt.
∙ Älä puhdista laitetta tai liitäntäjohtoa
vedellä äläkä myöskään upota niitä
veteen. Näin vältyt sähköiskulta.
∙ Älä käytä hankaavia tai liian voimakkaita
puhdistusaineita.
∙ Odota ennen kuin poistat öljyn
paistotilasta, että se on jäähtynyt
riittävästi, mutta on yhä nestemäistä.
Siirrä se sitten varoen soppakauhan
avulla sopivaan, kuumuudenkestävään
astiaan. Öljyn voi suodattaa kaatamalla
se kuumuudenkestävään suppiloon tai
paistokoriin asetetun imukykyisen paperin
lävitse.
∙ Älä kaada käytettyä öljyä tiskialtaaseen.
Sen voi heittää pois muiden
talousjätteiden kanssa, kun se on
jäähtynyt.
∙ Puhdista paistotila pyyhkimällä ensin
talouspaperilla ja sitten kostealla,
mietoon pesuaineeseen kostutetulla
nukkaamattomalla kankaalla. Kuivaa