Producción De Granizado De Café - Frigomat G5 Serie Manual De Uso

Es posible aumentar o disminuir el tiempo de
batido residual actuando en el temporizador en
cualquier momento.
- Después de obtener la consistencia deseada,
poner a cero el temporizador.
- Alzar la tapa, provocando el STOP del agitador.
- Sacar el producto con la pala suministrada.
Cuando la extracción se vuelve dificultosa
porque ya no se dispone de una masa adecuada
en la que operar, volver a cerrar la tapa y hacer
girar algunas veces el agitador, hasta que no se
haya formado una masa fácil de sacar.
- Apagar la máquina pulsando la tecla ON/OFF y
comprobar que el testigo esté gris.
4.3 PRODUCCIÓN
"CAFÉ'"
El granizado de
especialidad que requiere para su preparación
una agitación cíclica que preserve su clásico
color oscuro. Por eso su máquina FRIGOMAT
está dotada de un programa especial que
permite la producción de óptimos granizados con
la mínima incorporación de aire.
Para seleccionar el programa "agitación cíclica"
proceder del siguiente modo:
- Cargar la máquina con la mezcla deseada del
modo ya descrito en el párrafo precedente.
- Pulsar la tecla ON/OFF y comprobar que el
testigo esté verde.
- Pulsar la tecla
comprobar que el testigo esté verde. En esta
función el agitador quedará parado por unos 57
s. y en movimiento por unos 3 s..
- Regular el temporizador de batido como ya
descrito en el párrafo precedente para empezar
la producción.
- Al final de la producción desconectar el
programa AGITACIÓN CÍCLICA pulsando la
tecla relativa y averiguando que el testigo esté
gris.
- Apagar la máquina y extraer el producto del
cilindro.
DE GRANIZADO
café es una
AGITACIÓN CÍCLICA
ESPAÑOL - 10
DE
deliciosa
y