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Lea estas instrucciones de uso. Podrá disfrutar de todas las
ventajas técnicas de su horno para cocer a vapor,
obtendrá información de seguridad importantes y podrá
familiarizarse con las distintas piezas del nuevo aparato.
También aprenderá a programarlo paso a paso. Es muy
fácil.
En las tablas podrá consultar los valores de ajuste y niveles
de altura necesarios para preparar los platos más
habituales. Todos ellos han sido probados en nuestro
estudio de cocina.
Si se produce alguna avería, aquí encontrará información
sobre cómo reparar pequeñas averías.
El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la
información.
Esperamos que disfrute cocinando.
Instrucciones de uso
B8762.0
B8762.0GB
es
9000 217 742
N010687
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Resumen de contenidos para NEFF B8762.0
- Página 1 Todos ellos han sido probados en nuestro estudio de cocina. Si se produce alguna avería, aquí encontrará información sobre cómo reparar pequeñas averías. El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la información. Esperamos que disfrute cocinando. Instrucciones de uso B8762.0 B8762.0GB 9000 217 742 N010687...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Consideraciones previas ....Antes del montaje ......Consejos y advertencias de seguridad . - Página 3 Contenido Ajustar la duración del ciclo de cocción ..Retrasar el tiempo de finalización ....Recomendaciones de ajuste .
- Página 4 Contenido ¿Qué hacer en caso de avería? ....Cambiar la lámpara del compartimento de cocción Cambiar la junta ......Servicio de Asistencia Técnica .
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Página 5: Consideraciones Previas
Consideraciones previas Lea atentamente este manual de instrucciones. Solo así podrá manejar el aparato de forma correcta y segura. Conserve los manuales de instrucciones y de montaje. Si entrega este aparato a otra persona, adjunte las instrucciones. Antes del montaje Eliminar residuos de forma Desembalar el aparato y desechar el embalaje de respetuosa con el medio... -
Página 6: Consejos Y Advertencias De Seguridad
Consejos y advertencias de El aparato está previsto sólo para el uso doméstico. seguridad Utilizar el aparato únicamente para la preparación de alimentos. Tanto adultos como niños no deben accionar nunca el aparato sin vigilancia - si no se sienten preparados física o mentalmente - o si no tienen la experiencia o el conocimiento necesario para accionar el aparato de forma correcta y segura. -
Página 7: Indicaciones Importantes Para El Uso
Reparaciones ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones indebidas son peligrosas. Únicamente el personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido está autorizado para realizar reparaciones. Si el aparato está averiado, desconectar el fusible de la caja de fusibles o desconectar el enchufe de la toma de corriente. -
Página 8: Causas De Los Daños
Cuidados y limpieza El compartimento de cocción del aparato está fabricado de acero inoxidable de alta calidad. Si no se llevan a cabo los cuidados adecuados en el compartimento de cocción, se puede producir corrosión. Tener en cuenta las indicaciones relativas a la limpieza y los cuidados que figuran en el manual de instrucciones. -
Página 9: Horno Para Cocer A Vapor
Horno para cocer a vapor Este capítulo ofrece información para familiarizarse con el nuevo aparato. Se explican las funciones del panel de mando con sus teclas, selectores e indicadores. Asimismo, proporciona información sobre los tipos de calentamiento, el compartimento de cocción, el depósito de agua y los accesorios. -
Página 10: Teclas De Selección Directa Y Selector De Funciones
Teclas de selección directa y selector Se utilizan para ajustar el tipo de calentamiento y la de funciones temperatura del horno para cocer a vapor. El tipo de calentamiento aparece en la primera línea del indicador de texto, y la temperatura, en la segunda línea. -
Página 11: Tipos De Calentamiento
Tipos de calentamiento Tipos de Gama de Aplicación calentamiento temperaturas Prog. cocción 40 100 ºC Para verduras, pescado y guarniciones; para exprimir fruta y vapor para blanquear. Los alimentos están totalmente envueltos en vapor. Æ CircoSteam 120 230 ºC Para carne, gratinados y repostería. Combina aire caliente y vapor. -
Página 12: Selector Giratorio
Selector giratorio Con el selector giratorio puede ajustarse la hora, la duración del ciclo de cocción, el tiempo de finalización, el reloj avisador y, en caso necesario, el peso de los alimentos para el programa automático. Zonas Duración 1 s 10.00 h Hora 0:00 24:00 Reloj avisador... -
Página 13: Control De Calentamiento
Control de calentamiento El control de calentamiento situado junto a la temperatura muestra el aumento de temperatura en el compartimento de cocción. Cuando todas las barras están llenas, se ha alcanzado la temperatura programada. El control de calentamiento no aparece en el programa automático. -
Página 14: Compartimento De Cocción Y Accesorios
Compartimento de cocción y Los accesorios pueden colocarse dentro del accesorios compartimento de cocción a 4 alturas diferentes. No debe cubrirse la cubierta del evaporador. No Atención colocar ningún recipiente sobre el fondo del compartimento de cocción. Rejillas para Cubierta del Depósito los accesorios evaporador... - Página 15 Recipiente de cocción grande, con agujeros, 40 mm de profundidad, Recipiente de cocción 2/3 Z1682X0 para cocer al vapor pescados enteros o grandes cantidades de verdura, para exprimir bayas, etc. Bandeja de aluminio/ recipiente de cocción, sin agujeros, 28 mm de profundidad, GN 2/3 Z1673X0 para hornear tartas y recoger...
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Página 16: Accesorios Especiales
Accesorios especiales Los accesorios especiales se pueden adquirir de nuestro Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados específicamente para el aparato. Debe indicarse el número Z. Accesorios especiales Recipiente de cocción grande, sin agujeros, 40 mm de profundidad, GN 2/3 Z1683X0 para gratinados y estofados y para recoger el líquido resultante de la cocción al... -
Página 17: Ventilador
Vaciar el depósito de agua Extraer lentamente el depósito de agua del aparato. tras el uso El agua puede gotear en caso de extraer el depósito con rapidez. Mantener el depósito de agua en posición horizontal de manera que no pueda escurrirse agua residual del asiento de la válvula. -
Página 18: Calibración Automática
Calibración automática La temperatura de ebullición del agua depende de la presión del aire. Al realizar la calibración, el aparato se ajusta en función de las condiciones de presión del lugar donde se instala. Esta operación se produce de forma automática cociendo al vapor a una temperatura de 100 ºC la primera vez. -
Página 19: Seleccionar El Idioma Del Indicador De Texto
Seleccionar el idioma del Los textos que aparecen en el indicador están en indicador de texto alemán. Puede elegirse entre 13 idiomas diferentes para el indicador de texto. Modificar idioma Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca "Sprache auswählen" en la primera línea y "Deutsch"... -
Página 20: Calentar El Compartimento De Cocción
Modificar la dureza del agua con el selector de funciones. Opciones: Grado de dureza 1 blanda 2 media 3 dura 4 muy dura Confirmar con la tecla "M". La modificación se ha grabado. El capítulo "Ajustes básicos" ofrece más información al respecto. -
Página 21: Programar El Horno Para Cocer A Vapor
Programar el horno para cocer a vapor En el esquema general se muestra cómo ajustar cada tipo de calentamiento. A continuación se incluyen algunos ejemplos con figuras. Aire caliente Pulsar la En caso nece Pulsar la tecla tecla ë sario, modificar la de puesta en temperatura con marcha... -
Página 22: Ejemplo De Cocción Al Vapor
Ejemplo de cocción Prog. cocción vapor 80 ºC, duración (tiempo de al vapor cocción) 18 minutos Pulsar la tecla de selección directa El tipo de calentamiento aparece en la primera línea, y en la segunda línea aparece una propuesta de temperatura. En la indicación reloj aparece una propuesta de duración de 20 minutos. -
Página 23: Ejemplo De Cocción Lenta
Pulsar la tecla start. Con el tipo de calentamiento Prog. cocción vapor, la duración del ciclo de cocción empieza a trans currir una vez finalizado el tiempo de calenta miento. Para el resto de tipos de calentamiento, la duración se ejecuta inmediatamente. Prog. - Página 24 Pasar a la segunda línea con el botón ó. Cocción lenta 80 ºC Ajustar la temperatura con el selector de funciones. Cocción lenta 90 ºC Pulsar la tecla Start. Cocción lenta 90 ºC Apagar Pulsar dos veces la tecla Stop o abrir la puerta del compartimento de cocción y pulsar una vez la tecla Stop.
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Página 25: Ajustar La Duración Del Ciclo De Cocción
Ajustar la duración del ciclo de cocción Aire caliente, cocción lenta, Para estos tipos de calentamiento que funcionan sin calentar vajilla, conservar vapor, normalmente no debe ajustarse ninguna caliente duración. Conectar y desconectar manualmente el horno para cocer a vapor. Si se desea que el horno para cocer a vapor se desconecte automáticamente, introducir además una duración. - Página 26 Ejemplo Aire caliente, 190 ºC, duración 45 minutos. Ajustar el tipo de calentamiento con la tecla de selección directa ë. Aire caliente 160 ºC Ajustar la temperatura con el selector de funciones. Aire caliente 190 ºC Pulsar la tecla Ò. En el indicador aparece una propuesta de duración de 20 minutos.
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Página 27: Retrasar El Tiempo De Finalización
Ajustar la duración deseada con el selector giratorio. Aire caliente 190 ºC Pulsar la tecla Start. En el indicador se muestra el transcurso de la duración del ciclo de cocción. Suena una señal. El horno para cocer a vapor se La duración del ciclo de cocción ha transcurrido desconecta. - Página 28 Ejemplo Son las 9:30 horas. La cocción del plato requiere 45 minutos y debe estar listo a las 12:45. Ajustar el tipo de calentamiento, la temperatura y la duración. No pulsar la tecla Start. Pulsar la tecla Ò. Aparece el tiempo de finalización. Esta es la hora a la que el plato estará...
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Página 29: Recomendaciones De Ajuste
En el indicador aparece el tiempo de finalización. El símbolo Final ! se enciende. El horno para cocer a vapor está en posición de espera. Se conecta a la hora programada y se desconecta de forma automática. En el ejemplo, el horno para cocer a vapor se conecta automáticamente a las 12:00 h y se desconecta a las 12:45 h. -
Página 30: Después De Cada Uso
Parar Pulsar la tecla Stop una vez o abrir con cuidado la puerta del compartimento de cocción. Una vez cerrada la puerta, pulsar de nuevo la tecla Start. El programa continua. Si no se pulsa la tecla Start, después de 3 segundos suena una señal y aparece el mensaje Pulsar tecla Start". -
Página 31: Programa Automático
Programa automático Con el programa automático pueden prepararse platos de forma sencilla. Existen 11 grupos de programas con 52 programas en total. Consejos y advertencias sobre Todos los programas están diseñados para cocer a los programas un nivel determinado. El resultado de cocción puede variar en función del tamaño y la calidad de los alimentos. -
Página 32: Descongelación
No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de pescado unos encima de otros. Cocinar aves No colocar las pechugas o los muslos de pollo unos sobre los otros en el recipiente. Marinar previamente los muslos de pollo en caso dado. -
Página 33: Confitado
Estofado: Congelar Estofado en posición horizontal y en porciones de máx. 500 g. Dividir y girar las porciones una o dos veces. Fruta: Si sólo se desea derretir fruta, modificar el resultado de cocción individualmente tal como se describe en "Ajuste individual del resultado de cocción". -
Página 34: Esterilizar Biberones
Esterilizar biberones Limpiar los biberones una vez consumidos con un cepillo adecuado. A continuación, lavarlos en el lavavajillas. Para esterilizar utilizar el programa correspondiente. Colocar los biberones en el recipiente de cocción con agujeros. No tocarlos. Después de la esterilización, secar los biberones con un paño limpio. - Página 35 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Espárragos, blancos, Recipiente 2/3 con al vapor agujeros y bandeja de horno Guarniciones Patata cocida con piel Ø 3 4 cm Recipiente 2/3 con mediana agujeros y bandeja de horno Patata cocida con sal Peso por unidad Recipiente 2/3 con mediana, en cuartos...
- Página 36 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Carne/Aves Pollo entero, Intervalo de peso Parrilla con bandeja fresco, asado 700 g 1,5 kg de horno Pechuga de pollo, Recipiente 2/3 con al vapor agujeros y bandeja de horno Muslos de pollo, Intervalo de peso Parrilla con bandeja frescos, asados...
- Página 37 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Regeneración 1 plato Parrilla 2 platos Recipiente 2/3 con agujeros y parrilla Guarniciones, Bandeja de horno cocidas Verduras, Recipiente 2/3 con cocidas agujeros y bandeja de horno Pizza, Parrilla horneada Descongelar Filete de pescado, máx.
- Página 38 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Manzanas/Peras Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno Huevos duros Huevos tamaño M Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno pasados por agua Huevos tamaño M Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno Sacar jugo Grosellas Recipiente 2/3 con...
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Página 39: Seleccionar Un Programa
Seleccionar un Ejemplo de la imagen: Carne/Aves, muslos de pollo programa frescos asados, 1 kg Pulsar la tecla P. Aparece el primer grupo de programas. Verduras Seleccionar el grupo de programas con el selector de funciones. Carne/Aves... - Página 40 Pulsar la tecla c. El primer programa y la propuesta de peso aparecen en el indicador. Para una parte del programa no es necesario introducir ningún peso. En el indicador no aparece ninguna propuesta de peso. Pollo entero, fresco, asado Ajustar el programa deseado con el selector de funciones.
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Página 41: El Programa Ha Finalizado
Ajustar el peso deseado con el selector giratorio. Para una parte del programa no es necesario introducir ningún peso. En el indicador no aparece ninguna propuesta de peso. Ya se puede comenzar. Muslos de pollo, frescos, asados Pulsar la tecla Start. Muslos de pollo, frescos, asados En el indicador se muestra el transcurso de la... -
Página 42: Ajustar El Resultado De Cocción Individualmente
Retrasar la finalización del ¡Atención! No dejar alimentos perecederos durante programa demasiado tiempo en el compartimento de cocción. Realizar el ajuste tal como se describe desde el punto 1 al 5. Pulsar la tecla Ò hasta que aparezca "Ajustar fin ciclo coc.". -
Página 43: Memoria
Memoria Con la función de memoria se pueden almacenar 6 programas propios y acceder a ellos en cualquier momento. La función de memoria es útil cuando se prepara un mismo plato a menudo. También pueden guardarse platos del programa automático. Ajustar la memoria Pulsar la tecla "M". -
Página 44: Activar La Memoria
Asignar de nuevo una Seleccionar la posición de memoria con la tecla "M". posición de memoria Se visualizarán los ajustes guardados. Pulsar la tecla Stop y ajustar de nuevo. Activar la memoria Pueden activarse los programas guardados en cualquier momento con total facilidad. Ejemplo de la imagen: posición de memoria 1, CircoSteam 180 ºC, 35 minutos. - Página 45 Excepción: En el tipo de calentamiento Prog. cocción vapor la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. Suena una señal. El horno para cocer a vapor se La duración del ciclo de cocción ha transcurrido desconecta.
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Página 46: Ajustar La Hora
Ajustar la hora Después de la primera conexión o tras un corte en el suministro eléctrico, en la pantalla parpadearán tres ceros y el símbolo Ò. Aparecerá el mensaje "Ajustar hora". Ejemplo de la imagen: Hora actual 10:45. Ajustar la hora con el selector giratorio. Ajustar hora Confirmar con la tecla Ò. -
Página 47: Seguro Para Niños
Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca "Seleccionar idioma" en la primera línea. Girar el selector de funciones hasta que se visualice "Indicación reloj" en la primera línea. Pasar a la segunda línea con la tecla c y seleccionar el ajuste "Sólo en funcionamiento" con el selector de funciones. -
Página 48: Ajustar El Reloj Avisador
Ajustar el reloj avisador Se puede utilizar el reloj avisador como un reloj temporizador de cocina. No depende de los otros ajustes y cuenta con una alarma especial. También se puede ajustar en combinación con el seguro para niños. Ejemplo de la imagen: 20 minutos Pulsar la tecla a. -
Página 49: Inicio Automático
Confirmar con la tecla a. En el indicador se muestra el transcurso de la duración del ciclo de cocción. Suena una señal. Pulsar la tecla a. Aparece la hora. El tiempo ha transcurrido Pulsar la tecla a. Modificar la duración del ciclo de Modificar el tiempo del reloj avisador cocción con el selector giratorio y confirmar con la... -
Página 50: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno para cocer a vapor dispone de muchos ajustes básicos diferentes. Antes de utilizar el aparato por primera vez, debe ajustarse si fuera necesario el idioma del indicador de texto. El idioma por defecto es alemán. Los ajustes básicos pueden modificarse en cualquier momento. -
Página 51: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos Ejemplo de la imagen: Modificar el idioma del indicador de texto de alemán a inglés. Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca "Sprache auswählen" en la primera línea y "Deutsch" en la segunda línea. Pasar a la segunda línea con la tecla c. -
Página 52: Desconexión De Seguridad
Modificar el ajuste con el selector de funciones. Confirmar con la tecla "M". La modificación se ha grabado. La hora aparece de nuevo. Modificar otros ajustes Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca el básicos mensaje "Seleccionar idioma". Seleccionar el ajuste básico deseado con el selector de funciones. -
Página 53: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza No utilizar nunca limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. ¡Peligro de cortocircuito! No utilizar nunca productos de limpieza abrasivos o corrosivos. La superficie podría resultar dañada. Si uno de dichos productos se vertiera en la parte delantera, eliminarlo inmediatamente con agua. -
Página 54: Easyclean
Interior del compartimento de Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre; utilizar cocción la esponja suministrada o un cepillo suave. No utilizar nunca una esponja abrasiva o de acero. El compartimento de cocción se puede oxidar. Cubierta del evaporador Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre. - Página 55 Seleccionar "EasyClean" en el mando de funciones. EasyClean Pulsar la tecla Start. EasyClean entra en funcionamiento. La bombilla del compartimento de cocción está apagada. Al cabo de aprox. 30 minutos suena una señal. En el indicador aparecen los mensajes "Limpiar aparato"...
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Página 56: Desmontar La Puerta Del Compartimento De Cocción
Eliminar el agua restante de la cubierta del evaporador. EasyClean ha finalizado. Pulsar la tecla Stop. Secar bien el compartimento de cocción con un paño suave. Los restos de lavavajillas pueden ocasionar espuma con la siguiente cocción al vapor. Interrumpir EasyClean Pulsar la tecla Stop. -
Página 57: Desenganchar Las Rejillas
Insertar las bisagras de la puerta rectas en los agujeros situados en el lado izquierdo y derecho del compartimento de cocción. La entalladura de las bisagras debe encajar a ambos lados. Abrir completamente la puerta del compartimento de cocción y plegar hacia arriba la palanca de bloqueo. -
Página 58: Desmontar Los Cristales De La Puerta
Desmontar los cristales de la Los vidrios de la puerta del compartimento de puerta cocción pueden retirarse para facilitar la limpieza. Desmontar la puerta del compartimento de cocción y depositarla sobre un paño con el asa hacia abajo. Presionar ligeramente hacia arriba los cristales junto a las bisagras con ambas manos y retirarlos en la dirección de la bisagra. - Página 59 Duración El programa de descalcificación dura aprox. 30 minutos. Descalcificar el sistema de El compartimento de cocción debe haberse enfriado agua por completo. Preparar 350 ml de solución descalcificante según las indicaciones del fabricante y añadir dicha solución en el depósito. Seleccionar "Descalcificar"...
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Página 60: Interrumpir El Programa De Descalcificación
Se inicia el proceso de aclarado. En el indicador aparece "Aclarado 2". A continuación, aparecen los mensajes "Vaciar cubierta" y "Final". Eliminar el agua restante de la cubierta del evaporador con la esponja. La descalcificación ha finalizado. Pulsar la tecla Stop. Limpiar el compartimento de cocción con la esponja y secarlo seguidamente con un paño suave. -
Página 61: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona El enchufe no está... - Página 62 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. El El selector giratorio se ha Pulsar la tecla Stop. indicador muestra una duración accionado accidentalmente Después de realizar el ajuste Pulsar la tecla Start o borrar el no se pulsó la tecla Start ajuste con la tecla Stop.
- Página 63 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla Durante la cocción el vapor sale Es algo normal. por las aberturas de ventilación El aparato ya no cuece El aparato tiene cal Iniciar el programa de correctamente descalcificación. En el indicador de texto aparece La sonda térmica no funciona Avisar al Servicio de Asistencia el mensaje de error "E1"...
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Página 64: Cambiar La Lámpara Del Compartimento De Cocción
Cambiar la lámpara del compartimento Pueden obtenerse bombillas halógenas 230V/25 W de cocción con resistencia térmica y juntas en el Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de fabricación del aparato. Extraer la bombilla halógena nueva del embalaje con un paño seco. -
Página 65: Cambiar La Junta
Cambiar la junta Si la parte exterior de la junta del compartimento de cocción está defectuosa, debe sustituirse. Las juntas de repuesto para su aparato están disponibles a través del Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de fabricación del aparato. Abrir la puerta del compartimento de cocción. -
Página 66: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica está disponible si el aparato necesita de una repararación. En la guía telefónica figuran la dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más próximo. Asimismo, los centros de asistencia técnica que se facilitan podrán indicarle la delegación del Servicio de Asistencia Técnica más próxima. -
Página 67: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Las tablas contienen una selección de platos que se pueden preparar muy bien en el horno para cocer a vapor. Aquí se describe cómo seleccionar el tipo de calentamiento, los accesorios y el tiempo de cocción más adecuados. Los valores descritos son válidos para la introducción de los alimentos en el aparato en frío, mientras no se especifique lo contrario. -
Página 68: Aire Caliente
pieza indicado. El tiempo de cocción se reduce para preparar trozos pequeños y se prolonga para la preparación de trozos más grandes. Consejos y advertencias Distribuir siempre uniformemente los alimentos en los acerca de la cocción al respectivos recipientes. La cocción de los alimentos vapor es diferente según el nivel en que se coloquen. - Página 69 Alimentos Tamaño de Accesorios Tipo de Tempe Tiempo de la pieza calenta ratura ºC cocción en miento minutos Alcachofas enteras con agujeros + Prog. cocción 30 35 bandeja de horno vapor Coliflor enteras con agujeros + Prog. cocción 30 40 bandeja de horno vapor Coliflor...
- Página 70 Alimentos Tamaño de Accesorios Tipo de Tempe Tiempo de la pieza calenta ratura ºC cocción en miento minutos Pelar los tomates* entero con agujeros + Prog. cocción bandeja de horno vapor Col de Bruselas en ramilletes con agujeros + Prog. cocción 20 30 enteros bandeja de horno...
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Página 71: Arroz, Leguminosas, Cereales
Arroz, leguminosas, cereales Agregar agua o líquido en la proporción indicada. Ejemplo: Proporción 1:1,5 = cada 100 g arroz 150 g de líquido. La altura de inserción para la bandeja de horno puede elegirse a discreción. Alimentos Proporción Accesorios Tipo de Temperatura Tiempo de alimento/... -
Página 72: Carne, Aves, Pescado
Carne, aves, pescado Cualquier recipiente resistente al calor es apropiado. Colocar la parrilla y la bandeja de horno en una altura. Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla. Dejar reposar el asado listo 10 minutos más con el horno para cocer a vapor cerrado y desconectado. - Página 73 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempera Tiempo de peso calentamiento tura ºC cocción minutos Asado de ternera 1 1,5 kg Parrilla con CircoSteam 160 180 50 70 bandeja de horno Solomillo de 0,7 0,8 kg Parrilla con CircoSteam 160 180 15 25 ternera* bandeja de...
- Página 74 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso calentamiento ratura ºC cocción en minutos Pato, entero 2 kg Parrilla con CircoSteam 60 80 bandeja de Aire caliente 15 20 horno Pechuga de pato 350 g Parrilla con Aire caliente 160 180 10 15 bandeja de...
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Página 75: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Asado
Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso calentamiento ratura ºC cocción minutos Rollitos de Prog. cocción 80 90 10 20 lenguado, relleno agujeros + vapor bandeja de horno Sugerencias y consejos prácticos para el asado ¿Cómo se puede comprobar si el Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios asado está... -
Página 76: Cocción Lenta De Carne
Cocción lenta de La cocción lenta es el método ideal para las piezas de carne carne tiernas que deben quedar poco hechas o en su punto. La carne queda jugosa y con una textura suave. Modo de proceder Introducir la bandeja de horno en el horno para cocer a vapor y precalentarla con el tipo de calor Cocción lenta. -
Página 77: Gratinados, Budins, Pasta Para Sopa
Gratinados, budins, pasta para sopa... Alimentos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calentamiento ºC cocción minutos. Lasaña Bandeja de horno CircoSteam 160 170 35 45 Souflé Pequeños moldes en CircoSteam 180 200 15 25 el recipiente con agujeros Budín de Recipiente para baño Prog. -
Página 78: Postres, Compota
Postres, compota Compota: Pesar frutas y añadir aprox. D de la cantidad en agua y azúcar según el gusto del consumidor. Arroz con leche: La proporción de arroz y leche es 1:2,5. Colocar el accesorio en la altura 2. Alimentos Accesorios Tipo de calenta Tempe... -
Página 79: Pasteles Y Repostería
Pasteles y repostería Los moldes más idóneos son los metálicos de color oscuro. La temperatura y el tiempo de cocción dependen de la composición y de la cantidad de masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de temperatura. -
Página 80: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pastelitos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calentamiento ºC cocción en minutos Pastas y galletas Bandeja de Aire caliente 150 160 12 17 horno 150 160 12 17 Merengues Bandeja de Aire caliente 80 90 120 180 horno 180 200 Almendrados Bandeja de Aire caliente... -
Página 81: Dejar Levar La Masa
El pastel está demasiado seco. Pinchar varias veces con un mondadientes el pastel ya terminado. A continuación, vertir sobre éste unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez una temperatura de horneado 10 grados más alta y reducir el tiempo de horneado o utilizar el tipo de calor CircoSteam. -
Página 82: Regenerar Alimentos
Regenerar alimentos La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme. Los platos tienen buen gusto y parece que se prepararon estando frescos. Los productos de panadería del día anterior se pueden tostar también. Alimentos Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de calentamiento ratura ºC cocción... - Página 83 Descongelar carne: Descongelar los trozos de carne para empanar, de manera que las especias y el pan rallado se queden adheridos. Descongelar aves: Antes de la descongelación, retirar el envoltorio. Importante Retirar el líquido resultante de la descongelación. Se puede descongelar con vapor, en lugar de al baño María, y calentar.
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Página 84: Productos Ultracongelados
Productos Tener en cuenta los datos de fabricación del ultracongelados embalaje. Los tiempos de cocción indicados son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento de cocción frío. Alimentos Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de calenta ratura ºC cocción miento minutos... - Página 85 Alimentos Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de calenta ratura ºC cocción miento minutos Lasaña con agujeros + CircoSteam 190 210 35 55 bandeja de aluminio Brécol con agujeros + Prog. cocción bandeja de aluminio vapor Coliflor con agujeros + Prog.
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Página 86: Confitar, Exprimir
Confitar, exprimir Confitar Confitar alimentos frescos en la medida de lo posible. Con una conservación prolongada de los alimentos disminuye el contenido en vitaminas y los alimentos fermentan. Utilizar solo fruta y verdura en perfecto estado. Comprobar los tarros de conservas, arandelas de goma, grapas y muelles. -
Página 87: Platos Testados
Exprimir Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y azucarar. Dejar reposar durante al menos una hora para que rezume. Echar las bayas en un recipiente de cocción con agujeros y colocarlo en la altura 3. Encajar la bandeja en la altura 1 para que recoja el zumo. -
Página 88: Consejos Para Ahorrar Energía
Consejos para ahorrar energía Precalentar el compartimento de cocción sólo cuando se indique en la receta o en la tabla de las instrucciones de uso. Mantener cerrado el compartimento de cocción en la medida de lo posible. Al abrir el compartimento de cocción escapa vapor y es necesario suministrar de nuevo energía para compensar la pérdida.