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4. LIMPIEZA IN SITU (CIP) & ESTERILIZACION IN SITU (SIP)
4.1 Generalidades
La Limpieza 'in situ' (CIP) de una instalación se realiza
haciendo circular diversas soluciones de limpieza a tra-
vés de los equipos.
Un sistema automatizado de CIP permite :
• La preparación de las concentraciones adecuadas para las
diferentes soluciones de limpieza.
• El calentamiento de algunas soluciones de limpieza a la
temperatura adecuada.
• La circulación de las diferentes soluciones a través de los
equipos para limpiar.
• El aclarado y secado de los equipos.
Para la mayor parte, los sistemas automatizados de CIP son
parte integrante de los equipos de proceso.
Antes de iniciar el CIP, y si el proceso no ha sido seguido de
un aclarado con agua, nos aseguraremos de que quede el
mínimo de producto residual tanto en las tuberías como en
la bomba. Las bombas Micro C, gracias a sus excelentes
poderes de aspiración y compresión, permiten reducir las
cantidades de productos residuales. Ello minimiza la perdida
de producto, facilita la limpieza, reduce los costes medioam-
bientales y reduce las duraciones de los ciclos.
Las bombas Micro C están perfectamente adaptadas para
todos los procesos que precisen un CIP. Las bombas
Micro C marcadas con el símbolo 3A cumplen con las
exigencias de las normas sanitarias 3A. Además han
pasado con éxito el test de limpieza 'in situ' (CIP) pal
como definido por el comité EHEDG (EHEDG doc. Nº. 2).
Respetando las normas de instalación descritas a conti-
nuación, estas bombas os darán plena satisfacción
durante mucho tiempo.
El arranque del CIP deberá realizarse seguido a la finaliza-
ción del proceso, para evitar cualquier colmatado o secado
intempestivo.
EN NINGUN CASO LAS BOMBAS MICRO C NO
DEBEN SER UTILIZADAS COMO BOMBAS DE CIP.
No respetar este consejo, conlleva a un deterioro prema-
turo del conjunto cilindro/pistón.
4.2 Instalación de CIP recomendado
En todos los casos, la presión a la entrada de la bomba
durante su limpieza no debe exceder 2 barg.
El caudal de paso que asegura la limpieza óptima es com-
prendido entre 1,5 y 3 m
Este caudal corresponde a limpiezas difíciles (productos
pegajosos y viscosos). Se puede reducir para limpiezas
más fáciles.
NT 1001-P00 02 19 Bombas Micro C s
3
/h.
4.3 Montaje en serie
En todos los casos, es el montaje preferido. Asegura a
la bomba la mejor limpieza y utiliza la especificidad del
diseño Micro C, la posibilidad de despegar el pistón pel
cilindro con el producto de limpieza.
En efecto, como la presión a la entrada de la bomba es
superior a la presión en salida, el pistón se despega del
cilindro y permite el paso integral del líquido de limpieza
a través de la bomba Micro C.
• Para los ciclos de CIP se utiliza una bomba centrífuga.
Esta bomba centrífuga se colocará antes de la bomba
Micro C.
La bomba centrífuga debe, imprescindiblemente, ser ins-
talada en serie con la bomba Micro C.
• Es preferible no hacer funcionar la bomba Micro C
durante el CIP, pero se acepta una velocidad baja
(< 100 rpm) o funcionamiento /parada alternada.
• En ciertos casos, el caudal de limpieza necesario para
la instalación es superior al caudal recomendado para
limpiar la bomba. En este caso, es indispensable utili-
zar un by pass.
La válvula de by pass se ajustará para repartir el caudal
entre el circuito que atraviesa la bomba Micro C y el cir-
cuito by pass.
17/28
P máx 2 barg
Bomba Micro C
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