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FREIDORA DE GAS FILTERQUICK™ FQG30-T DE TACO BELL
NOTA: La freidora Frymaster FQG30-T requiere puesta en marcha, demostración y
capacitación antes de poder comenzar las operaciones normales del restaurante.
1.1
Generalidades
Lea minuciosamente las instrucciones en este manual antes de intentar usar este equipo. Este manual
abarca todas las configuraciones de los modelos y freidoras FQG30-T. Los modelos designados FQG30-T
vienen equipados con sistemas de filtrado integrados. Las freidoras de esta línea de modelos tienen en
común la mayor parte de sus piezas, y cuando se mencionen como grupo, se llamarán freidoras FQG30-T.
Las freidoras FQG30-T cuentan con una tina de freír con volumen bajo de aceite, llenado (manual o
automático opcional), filtrado automático y una pantalla táctil. El diseño incorpora un drenaje redondo
grande, lo que garantiza que las papas fritas y otros residuos vayan a la bandeja del filtro. Las freidoras
FQG30-T se controlan con un controlador de pantalla táctil FQ4000. Las freidoras de esta serie están
disponibles en configuraciones de cuba completa o dividida, pudiendo comprarse en baterías de hasta
cinco cubas.
Las freidoras FQG30-T de gas de alta eficiencia emplean un sistema de quemador infrarrojo exclusivo
que usa hasta un 43 % de energía menos para cocinar el mismo volumen que las freidoras
convencionales.
Las freidoras de gas FQG30-T tienen un diseño de tina de freír de acero inoxidable abierta y sin tubos, lo
que agiliza y facilita su limpieza.
El calor se suministra por un par de ensamblajes de quemadores infrarrojos montados en cada lado de
la tina de freír. Un ventilador dedicado montado en la parte delantera de la tina de freír suministra el aire
de combustión para los quemadores. Las freidoras FQG30-T de gas pueden configurarse para gas
natural o propano (LP), según lo requiera el cliente.
Cada tina de freír está equipada con una sonda de temperatura para controlar la temperatura en forma
precisa.
Todas las freidoras de esta serie requieren una fuente externa de alimentación eléctrica de CA. Las
unidades pueden configurarse para voltajes de 100 V CA a 250 V CA.
Las freidoras FQG30-T vienen completamente montadas. Todas las freidoras se envían con un paquete
de accesorios estándar. Cada freidora se ajusta, prueba e inspecciona en la fábrica antes del embalaje
para su envío.
Este aparato está diseñado solo para el uso profesional, por lo tanto debe operarlo únicamente
el personal capacitado, según se indica en la Sección 1.6.
1.2
Información de seguridad
Antes de intentar operar la unidad, lea completamente las instrucciones de este manual. A lo largo de
este manual, se encontrará con anotaciones en cuadros de borde doble similares a los que aparecen a
continuación.
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
1-1
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Solución de problemas
