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3.4.4 Sistemas de aceite a granel
Las instrucciones para instalar y usar sistemas de aceite a granel se localizan en el Apéndice A
al final de este manual.
3.4
Filtrado
3.4.1
Introducción
El sistema de filtrado FilterQuick
mientras siguen funcionando las otras tinas de freír.
La Sección 3.4.2 abarca la preparación del sistema de filtro para su uso. El funcionamiento del sistema se
trata en la Sección 3.4.3.
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén
conscientes de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de aceite.
El papel de filtro se DEBE reemplazar diariamente o cuando el nivel de sedimento exceda la
altura del marco de sujeción.
3.4.2 Preparación de FilterQuick™ con sistema de filtrado FQ4000 para usarse con papel de filtro
El sistema de filtrado FilterQuick™ utiliza una
configuración de papel de filtro que incluye bandeja
de migajas, un aro de sujeción grande y un cedazo
metálico.
1. Saque la bandeja del filtro del gabinete y quite la
bandeja de migajas, el marco de sujeción, el papel
de filtro y la rejilla de filtro (consulte la Figura 9).
Limpie todos los componentes con una solución de
detergente
y
completamente.
No debe quitar la tapa de la bandeja excepto para
su limpieza, para acceder al interior de la misma o
para permitir la colocación de la unidad de
desecho de manteca (SDU) fabricada antes de
enero de 2004 debajo del drenaje. Las
instrucciones de desecho están en el Manual del
controlador FQ4000.
2. Inspeccione el conector de la bandeja del filtro para
verificar que ambas juntas tóricas están en buen
estado (consulte la Figura 10).
™
permite filtrar el aceite de una tina de freír de forma segura y eficiente
agua
caliente
y
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
seque
Figura 9
3-7
Bandeja
de migajas
Marco de
sujeción
Almohadilla o
papel del filtro
Rejilla
Bandeja
del filtro
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Solución de problemas
