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Calor inferior
El calor inferior permite calentar o dorar los platos por
debajo. También es apropiado para preparar
mermeladas.
Programa de cocción a vapor
El nivel de cocción al vapor se utiliza el calor inferior.
Este tipo de calentamiento se emplea en
combinación con el sistema de cocción al vapor. Lo
obtendrá como accesorio especial en comercios
especializados.
El programa de cocción a vapor es especialmente
adecuado para la preparación cuidadosa de verduras
y pescados.
Programa de fermentación
El programa de fermentación es ideal para recuperar
el espesor de las masas de levadura. El volumen de la
masa aumenta de forma rápida y uniforme. La masa
no se seca y se evitan los efectos externos, y
desfavorables (p. ej., corrientes de aire).
Escalón de pizza
Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y
el calentador circular.
Este tipo de calentamiento es el más adecuado para
alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor
resultado de cocción de la pizza congelada, las
patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin
necesidad de precalentar el horno.
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