Friggere - NEFF F 3470 Instrucciones De Uso

Friggere

Stoviglie
Suggerimenti
Indicazioni sulle tabelle
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È possibile utilizzare qualunque tipo di stoviglia resi-
stente al calore. Posizionare sempre la stoviglia/pen-
tola al centro della griglia. Per cuocere gli arrosti di
grosse dimensioni è adatta anche la teglia smaltata.
Una temperatura inferiore permette una doratura più
uniforme.
Aggiungere alla carne magra 2 o 3 cucchiai di liquido
e allo stufato da 8 a 10 cucchiai, in funzione delle
rispettive dimensioni.
Quando si cuoce l'anatra e l'oca, punzecchiare la
pelle sotto le ali, per consentire al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e
croccante, se verso la fine della cottura lo si
spennella con burro, acqua salata o succo d'arancia.
Una volta trascorsa la metà del tempo, girare i pezzi
di carne.
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri
10 minuti nel forno spento e chiuso. In questo modo
il sugo dell'arrosto si distribuisce meglio.
I valori della tabella valgono per l'inserimento di cibi
nel forno freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla quantità e dalle caratteristiche della pietanza.
Per questo motivo, le tabelle riportano intervalli di
temperatura e di durata. La prima volta provare con il
valore minore. Se occorre, la volta successiva
impostare un valore maggiore.
Se nel forno principale, la cottura con la modalità Aria
calda ë avviene su due livelli, prolungare la durata
della cottura di 5-10 minuti.