Asar - NEFF F 3470 Instrucciones De Uso

Asar

Recipientes
Consejos
Información sobre las
tablas
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Se puede usar cualquier recipiente resistente al
calor. Colocar la vajilla siempre en el centro de la
parrilla. La bandeja de esmalte también se puede
usar para asados grandes.
Con una temperatura más baja se consigue un
dorado más uniforme.
Añadir de 2 a 3 cucharadas soperas de líquido a las
carnes magras, y de 8 a 10 cucharadas a los
estofados, según el tamaño.
Al asar pato o ganso, pinchar la piel bajo las alas para
que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o
menos al final del tiempo de cocción, se untan con
mantequilla, agua con sal o zumo de naranja.
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la
mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado. De
este modo, el jugo del asado se distribuye mejor.
Los valores de la tabla son válidos para la
preparación de los alimentos con el horno frío.
La temperatura y el tiempo de asado dependen de la
cantidad y la naturaleza de los alimentos. Por este
motivo, en las tablas se indican márgenes. Probar
primero con el valor más bajo. En caso necesario,
ajustar la próxima vez un valor superior.
Si la preparación se realiza en el horno principal con
aire caliente ë y en dos niveles, el tiempo de cocción
deberá prolongarse de 5 a 10 minutos.
Los modos de funcionamiento y temperaturas
indicados en gris sólo son informativos. Estos modos