Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - NEFF F 3470 Instrucciones De Uso

Sugerencias y consejos prácticos para el horneado
Quiere hornear con una
receta propia.
Cómo saber si el bizcocho
está bien hecho por dentro.
El pastel se desmorona.
La tarta se ha hinchado bien
en el centro, pero hacia los
bordes tiene menos altura.
El pastel se está
oscureciendo demasiado
por arriba.
El pastel está demasiado
seco.
El pan o el pastel tienen
buen aspecto, pero por
dentro no han cuajado.
Las pastas se han dorado
de forma irregular.
Se ha horneado en dos
niveles. En la bandeja
superior las pastas están
más oscuras que en la
inferior.
Utilizar como orientación recetas similares a las que se
facilitan en la tabla.
Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción
indicado en la receta, pinchar con un palillo la parte más
alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el
palillo no quede masa adherida.
La próxima vez, utilizar menos líquido o disminuir la
temperatura del horno aprox. 10 °C. Tener en cuenta los
tiempos de mezclado que se indican en la receta.
No engrasar el borde del molde para hornear. Después
del horneado, extraer con cuidado el pastel con la
ayuda de un cuchillo.
Colocar el pastel en una altura inferior, seleccionar una
temperatura más baja y hornearlo durante un poco más
de tiempo.
Pinchar varias veces con un mondadientes el pastel ya
terminado. A continuación, verter sobre éste unas gotas
de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La
próxima vez, seleccionar una temperatura aprox. 10 °C
más alta y reducir el tiempo de cocción.
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el
producto un poco más tiempo en el horno, a una
temperatura más baja. Para pasteles con una capa
jugosa: Hornear primero la base, espolvorearla con
almendras y sésamo, y añadir la capa. Tener en cuenta
las recetas y los tiempos de cocción.
Seleccionar una temperatura un poco inferior. Con
temperaturas más bajas se consigue un dorado
uniforme. Hornear las pastas delicadas con calor
superior e inferior t en un nivel. Si el papel de hornear
sobresale, la circulación del aire también puede verse
afectada. Recortar siempre el papel de hornear de
forma que coincida con los bordes de la bandeja.
Para hornear a dos niveles utilizar siempre el aire
caliente ë. Las bandejas o parrillas que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
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