Recettes Recommandées - Profi Cook PC-KM 1004 Instrucciones De Servicio

Recettes recommandées
Mixture Songe (Recette simple)
Ingrédients :
250 g de beurre doux ou de margarine, 250 g de
sucre, 1 sachet de sucre vanille ou bien un sachet
de Citro-back (poudre de citron), 1 pincée de sel,
4 œufs, 500 g de farine de froment, 1 sachet de
levure chimique, environ 1/8 litre.
Préparation :
Placez la farine de froment avec les autres ingré-
dients dans le bol à mélanger ; mélangez avec le
fouet pendant 30 secondes à un réglage vitesse
bas, puis pendant 3 minutes environ à un réglage
vitesse élevé. Graissez le moule à gâteaux ou
bien disposez du papier sulfurisé, versez la pâte et
faites cuire. Goûtez avant de sortir le plat du four
: piquez au centre avec un ustensile en bois. Si la
pâte colle, le gâteau est prêt. Placez le gâteau sur
la grille de cuisson et laissez-le refroidir.
Four conventionnel :
Supports : 2
Chaleur : Four électrique : chaleur
provenant du haut et du bas
175-200°, Four à gaz :
réglage 2-3
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Vous pouvez modifier cette recette en fonction de
vos goûts, par exemple avec 100 g de raisons ou
100 g de noisettes ou encore 100 g de chocolat
râpé. Rien ne limite votre créativité.
Rouleaux aux graines de lin
Ingrédients :
500-550 g de farine de froment, 50 g de graines
de lin, 3/8-litre d'eau, 1 cube de levure (40 g),
100 g crème allégée, bien drainée, 1 cuiller a café
de sel.
Pour le levage : 2 cuiller à soupe d'eau
Préparation :
Trempez le lin dans 1/8 l d'eau tiède. Versez le
reste d'eau tiède (1/4 l) dans le bol à mélanger,
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émiettez la levure dans le récipient, ajoutez le
fromage blanc et mélangez bien avec le crochet
de pétrissage au réglage vitesse élevé (ou pro-
gramme MIXING). La levure doit entièrement se
dissoudre. Ajoutez la farine avec le lin trempé et
le sel dans le bol à mélanger. Pétrissez à l'aide
du bouton de commande au réglage vitesse bas
et augmentez lentement la vitesse pendant 3-5
minutes supplémentaires. Couvrez la pâte et
laissez lever dans un endroit chaud durant 45 à
60 minutes. Pétrissez à nouveau, sortez du bol
de mixage et formez en 16 rouleaux de pains.
Couvrez le plateau de cuisson avec du papier sul-
furisé. Placez dessus les rouleaux et faites monter
durant 15 minutes, ajoutez de l'eau tiède et faites
cuire.
Four conventionnel :
Supports : 2
Chaleur : Four électrique : chaleur
provenant du haut et du bas
200-220° (Préchauffer durant
5 minutes),
Four à gaz : réglage position
2-3
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Crème au chocolat
Ingrédients :
200 ml de crème, 150 g de chocolat semi-sucré,
3 oeufs, 50-60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sa-
chet de sucre vanillée, 1 cuillère à soupe d'eau-
de-vie ou de rhum, grains de chocolat.
Préparation :
Dans le bol à mélanger, battez entièrement la
crème à l'aide du fouet à oeufs, retirez-la du bol et
placez-la dans un endroit frais.
Faites fondre l'enrobage de chocolat en suivant
les instructions de l'emballage. Pendant ce temps,
battez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, l'eau-
de-vie ou le rhum et le sel avec le batteur à oeufs
au réglage vitesse le plus élevé (ou programme
EGG/MILK) dans le bol à mélanger jusqu'à ce que
le mélange soit mousseux. Ajoutez l'enrobage de