Berkel VOLANO P15 Manual Del Usuario página 14

livellato, asciutto ed adatto a
sostenere il peso della macchi-
na stessa più la merce da affet-
tare. Verificare che non ci siano
impedimenti al movimento del
volano, alla corsa del carrello
ed al caricamento della merce
da affettare.
Per evitare danneggiamenti,
durante il trasporto alcuni mo-
delli sono imballati con il vola-
no a parte, non montato. Se il
volano della macchina ricevuta
non è montato, seguire le istru-
zioni:
- sollevare la macchina con at-
tenzione ed inserire i piedini in
gomma nelle relative sedi del
basamento;
- portare il carrello della mac-
china totalmente verso l'ope-
ratore;
- estrarre la spina
dall'albero del volano (Fig. 3)
battendo la spina con un mar-
tello all'estremità rastremata
(diametro inferiore). Inserire il
volano in modo che la maniglia
di manovra dello stesso venga
a trovarsi in alto e a sinistra
rispetto all'asse del foro per la
spina conica di fissaggio. (Fig.
4A);
- verificare la corretta corri-
spondenza delle forature ed
inserire la spina nel manicot-
to con l'estremità rastremata
(diametro inferiore)
verso il manicotto stesso;
- battere l'estremità opposta
della spina (diametro superio-
re) inserendola totalmente.
(Fig. 4B).
USO DELL'AFFETTATRICE
- Azionando il volano (7) porta-
re il carrello (5) totalmente in
avanti (verso l'operatore);
- arretrare completamente
(lontano dalla lama) il piatto
porta merce (4) usando il siste-
ma di avanzamento rapido (11)
oppure sul sistema di avanza-
mento del piatto (12);
- porre la merce da affettare
sul piatto porta merce;
- impugnare le maniglie del
pressamerce: tirando i grilletti
sollevare o abbassare il pres-
samerce per regolare l'altezza
fino a bloccare il prodotto;
- spostare la protezione della
lama nella sua postazione di ri-
poso per scoprire la lama;
ATTENZIONE Lama af-
!
filata, pericolo di taglio!
Quando la lama non è coper-
ta dalla protezione, prestare
estrema attenzione nel man-
tenere le mani il più possibile
lontano dall'area non protetta.
conica - predisporre lo spessore fetta
desiderato, secondo il disposi-
tivo di cui è dotata la macchina:
a. far scorrere la leva (13) con
graduazione o b. tirare e ruota-
re la manopola allo stesso tem-
po e selezionare lo spessore;
- avvicinare il piatto portamer-
ce (verso la lama) intervenendo
sul sistema di avanzamento ra-
pido del piatto (11) o sul siste-
ma di avanzamento (12);
- azionare il volano facendolo
ruotare in senso orario;
rivolta ATTENZIONE rischio di
!
danneggiamento!
ruotare il volano del carrello in
senso contrario, la rotazione in-
versa del volano può seriamen-
te danneggiare la macchina.
- durante la corsa di ritorno del
carrello (verso l'operatore) vie-
ne azionato il dispositivo mec-
canico che fa avanzare, in sen-
so trasversale, il sovrappiatto
verso la lama;
- quando il piatto portamerce
Non
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raggiunge il limite di avanza-
mento verso la lama, fermar-
si e sollevare il pressamerce.
Utilizzando il sistema di avan-
zamento del piatto o quello di
avanzamento rapido, allonta-
nare il piatto dalla lama. Ripo-
sizionare il prodotto, bloccarlo
nuovamente con il pressamer-
ce e ricominciare ad affettare.
PULIZIA
Le macchine devono essere ac-
curatamente pulite almeno una
volta al giorno. Dopo un perio-
do di inattività devono essere
pulite anche prima dell'utilizzo.
Utilizzare guanti di protezione
resistenti al taglio ed alla la-
cerazione ed eseguire tutte le
operazioni con grande atten-
zione.
Prodotti per la pulizia: usare
esclusivamente acqua con un
panno morbido, spugnoso ed
eventualmente uno spazzolino
di nylon semi rigido per le zone
del piatto e del pressamerce.
Non pulire la macchina con
getti d'acqua o vapore o con
metodi similari.
SMONTAGGIO
- Assicurarsi che la protezione
copra debitamente la lama (9);
- aprire il parafetta;
- rimuovere la vaschetta;
- se presente, svitare la mano-
pola sul piatto portamerce. Sol-
levare il piatto insieme al pres-
samerce (Fig. 5) e rimuoverlo.
ATTENZIONE! Per al-
!
cuni modelli, spingere
il piatto portamerce in avanti
prima di sollevarlo insieme al
porta merce.
PULIZIA
- Lama: premere un panno umi-