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Lamm- und Süßkartofellcurry 6 - 8 Personen
15 ml Pflanzenöl
700 g Lammfleisch, gewürfelt
1 große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
5 g Kurkuma
20 g Garam Masala
5 g getrocknete Chiliflocken
50 g Tomatenpüree
2 Büchsen gehackte Tomaten à 400 g
100 ml Lamm- oder Gemüsebrühe
1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
1.
Pflanzenöl in der abnehmbaren Kochschüssel auf einer Herdplatte erhitzen und das Lammfleisch von allen Seiten kurz
anbraten.
2.
Gewürfelte Zwiebel, Kurkuma, Garam Masala und getrocknete Chiliflocken hinzufügen. Mehrere Minuten unter Rühren
anbraten damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können. Knoblauch unterrühren.
3.
Die Kochschüssel vom Herd nehmen und auf die Heizplatte setzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut
umrühren.
Auf Stufe 1 für 7 - 8 Stunden oder auf Stufe 2 für 5 - 6 Stunden garen, bis das Lammfleisch zart ist. Soße
4.
gegebenenfalls etwas andicken. Mit gedämpften Reis oder Naan-Brot servieren.
Geschmorte mediterrane Lammkeule 6 Personen
15 ml Pflanzenöl
6 kleine Lammkeulen
1 große rote Zwiebel, grob gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Büchse gehackte Tomaten à 400 g
1 große Aubergine, grob gehackt
15 g grob gehackter frischer Oregano oder 10 g getrockneten Oregano
250 ml Rotwein
30 g Tomatenpüree
1.
Pflanzenöl in der abnehmbaren Kochschüssel auf einer Herdplatte erhitzen und die Lammkeulen von allen Seiten kurz
anbraten.
2.
Die Kochschüssel vom Herd nehmen und auf die Heizplatte setzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut
umrühren.
Auf Stufe 1 für 8 - 9 Stunden oder auf Stufe 2 für 5 - 6 Stunden garen.
3.
4.
Köstlich mit gut gewürztem gebratenen Wurzelgemüse und gebuttertem Couscous.
Apfel-Crumble mit Nüssen 6 - 8 Personen
300 g Mehl
100 g Haferflocken
200 g hellbrauner Zucker
50 g gemahlener Zimt
2,5 g gemahlene Muskatnuss
1 Prise Salz
300 g Butter, gewürfelt
250 g Walnüsse, gehackt
100 g weißer Zucker oder nach Geschmack
40 g Stärkemehl
5 g gemahlener Ingwer
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