Tabla de contenido
Publicidad
2 teentjes knoflook, fijngehakt
5 gram koenjit
20 gram Garam Masala
5 gram gedroogde chilivlokken (of naar smaak)
30 gram tomatenpuree
2 blikjes van 400 gram gehakte tomaten
100 ml lams- of groentebouillon
1 grote bataat, geschild en in blokjes gesneden
1.
Zet de verwijderbare schaal op een kookplaat, voeg de plantaardige olie toe, verhit de olie en sauteer het lamsvlees
totdat dit aan alle kanten goudbruin is.
2.
Voeg de gesnipperde ui, koenjit, Garam Masala en gedroogde chilivlokken toe. Roerbak het mengsel een paar
minuten tot de kruiden beginnen te geuren. Roer het knoflook door het mengsel.
3.
Zet de verwijderbare schaal nu in de slowcooker. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
4.
Kook het gerecht gedurende 7 tot 8 uur op stand 1, of 5 tot 6 uur op stand 2, tot het lamsvlees gaar is. Het gerecht kan
iets worden ingedikt indien gewenst. Serveren met gestoomde rijst en naan.
Mediterrane gestoofde lamsschenkel voor 6 personen
15 ml plantaardige olie
6 kleine lamsschenkels
1 grote rode ui, grof gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram blik gehakte tomaten
1 grote aubergine, grof gesneden
15 gram grof gesneden verse oregano of 10 gram gedroogde oregano
250 ml rode wijn
30 gram tomatenpuree
1.
Zet de verwijderbare schaal op een kookplaat, verhit de plantaardige olie en sauteer de lamsschenkels totdat ze aan
alle kanten goudbruin zijn.
2.
Zet de verwijderbare schaal nu in de slowcooker. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
3.
Laat de schenkels stoven gedurende 8 tot 9 uur op stand 1 of 5 tot 6 uur op stand 2.
4.
Serveren met heerlijk pittige, geroosterde knolgroenten en boterige couscous.
Apple crumble met stukjes noot voor 6-8 personen
300 gram bloem
100 gram gerolde havermout
200 gram lichte basterdsuiker
5 gram fijngemalen kaneel
2,5 gram fijngemalen nootmuskaat
Een mespuntje zout
300 gram boter, in blokjes gesneden
250 gram gehakte walnoten
100 gram basterdsuiker (of naar smaak)
40 gram maïsbloem
5 gram gemalen gember
5 gram fijngemalen kaneel
1,6 kg kookappels, geschild, ontklokt en in plakken gesneden
60 ml citroensap
1.
Gebruik een grote mengkom en voeg hier de bloem, basterdsuiker, havermout en het zout aan toe. Voeg hier nu de
blokjes boter aan toe en meng dit met uw vingers tot er een kruimelig mengsel ontstaat. Roer de fijngehakte walnoten
door het mengsel en zet de kom terzijde.
2.
Zet één lepel basterdsuiker apart en giet de rest ervan samen met het kaneel en de nootmuskaat in een kleine kom.
3.
Leg de bereide appels in lagen in de verwijderbare schaal van de slowcooker en besprenkel elke laag met het mengsel
van suiker en kruiden.
39
Publicidad
Tabla de contenido
