Tabla de contenido
Publicidad
FISK:
•
Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden, under de sista femton till sextio minuterna.
Rotfruktssoppa 6–8 portioner
300 g morötter, skalade och skurna i ca 5 cm stora bitar
300 g rotselleri, skalad och skuren i ca 5 cm stora bitar
300 g purjolök, ansad, sköljd och skuren i ca 5 cm stora bitar
300 g kålrot, skalad och skuren i ca 5 cm stora bitar
1 gul lök, hackad
1,5 liter grönsaksbuljong av god kvalitet
2 lagerblad
Kryddor
Lägg i alla ingredienser i grytan, sätt på locket och tillaga på läge 1 i 6–7 timmar eller läge 2 i 4–5 timmar.
1.
2.
Låt svalna innan du för över till en mixerbägare och mixar till önskad konsistens. Alternativt kan du föra över till ett kärl
som är lämpligt för handmixning.
3.
Servera rykande varm med en klick crème fraiche och klippt gräslök.
Köttfärssås 6–8 portioner
1 msk vegetabilisk olja
800 g nötfärs
1 stor gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
2 selleristjälkar, finhackade
45 g tomatpuré
2 × 400 g burkar med krossade tomater
10 g torkad oregano
2 dl rödvin
1.
Värm den löstagbara grytan på spisen.
2.
Lägg i oljan och färsen och bryn.
3.
Lyft bort grytan från spisen och sätt den i uppvärmningsbasen. Blanda i resten av ingredienserna.
4.
Sätt på locket och tillaga på läge 1 i 7–8 timmar eller läge 2 i 4–5 timmar tills du har en smältande mör köttfärssås.
Servera med nykokt spagetti och riven parmesan.
5.
Såsen kan även användas till lasagne, pastagratänger med mera.
Lamm- och sötpotatiscurry 6–8 portioner
1 msk vegetabilisk olja
700 g tärnat lammkött
1 stor rödlök
2 vitlöksklyftor, finhackade
5 g gurkmeja
20 g garam masala
5 g torkade chiliflingor (eller efter smak)
30 g tomatpuré
2 × 400 g burkar med krossade tomater
1 dl lamm- eller grönsaksbuljong
1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
1.
Häll i den vegetabiliska oljan i grytan. Värm på spisen tills oljan är varm och fräs lammköttet tills alla sidor är brynta.
2.
Lägg i tärnad lök, gurkmeja, garam masala och chiliflingor. Fortsätt att steka under omrörning i några minuter. Detta
RECEPT
44
Publicidad
Tabla de contenido
