Breville the Barista Express Manual De Instrucciones página 54

PRÉCHAUFFAGE
Réchauffer les tasses ou les verres
Une tasse chaude permet de maintenir la
température optimale du café. Préchauffez
votre tasse en la rinçant à l'eau chaude à même
la sortie d'eau chaude de la machine, et placez-
la sur le chauffe-tasse.
Réchauffer le porte-filtre et le
panier-filtre
Un porte-filtre et un panier-filtre froids peuvent
réduire considérablement la température
d'extraction et affecter la qualité de votre
espresso. Assurez-vous de toujours préchauffer
le porte-filtre et le panier-filtre à même la
sortie d'eau chaude de la machine avant
l'usage initial.
NOTE
Essuyez toujours le porte-filtre et le panier-filtre
avant d'ajouter la mouture, car l'humidité peut
causer la formation de 'chenal', c.-à-d. que l'eau
contourne la mouture durant l'extraction.
SÉLECTIONNER LE PANIER-FILTRE
Paniers-filtres à simple paroi
Utilisez les paniers-filtres à simple paroi
si vous moulez des grains de café frais.
Les paniers-filtres à simple paroi vous
permettent d'expérimenter diverses moutures,
quantités et tassages afin d'obtenir un espresso
plus équilibrése and tamp to create a more
balanced espresso.
1 TASSE
20
2 TASSES
Paniers-filtres à double paroi
Utilisez des paniers-filtres à double paroi
si vous utilisez du café prémoulu.
Les paniers-filtres à double paroi régularisent la
pression et contribuent à optimiser l'extraction,
peu importe la mouture, la quantité, la pression
de tassage ou la fraîcheur.
1 TASSE
NOTE
Peu importe si vous utilisez les paniers-filtres
à simple ou double paroi, utilisez le panier de
1 TASSE pour infuser un espresso simple et
celui de 2 TASSES pour infuser deux tasses ou
un espresso simple plus fort ou un gobelet.
Si vous interchanger le panier 1 tasse avec le
panier 2 tasses, vous allez devoir ajuster la dose
et la grosseur de la mouture et vice versa.
Les paniers-filtres fournis sont conçus pour:
Panier de 1 TASSE = environ 8-11 g.
Si vous utilisez du café prémoulu, cela
représente environ 2 mesures de café rases
(cuiller fournie).
Panier de 2 TASSES = environ 16-19 g.
Si vous utilisez du café prémoulu, cela
représente environ 3 mesures de café rases
(cuiller fournie).
Par contre, si vous utilisez du café fraîchement
moulu, cela représente environ 4 mesures de
café rases (cuillère fournie). Cela s'explique par
le fait que le café prémoulu est souvent plus
grossier et, de ce fait, plus volumineux que le
café moulu plus finement.
2 TASSES