Distribution De Vapeur - Wega Polaris Manual De Uso

10.3 Distribution de vapeur

Plonger la buse de vapeur dans le liquide à
réchauffer et tourner la manette du robinet dans le
sens horizontal (5) : la sortie de vapeur de la buse
(7) sera proportionnelle à l'ouverture du robinet.
Si l'on relâche la manette, elle retournera en
position de fermeture, en terminant la distribution.
Si l'on déplace la manette dans le sens vertical,
il est possible de la fixer en position d'ouverture
constante, afin d'avoir une distribution de vapeur
continue.
Pour bloquer la sortie de vapeur de la buse, repor-
ter manuellement la manette de vapeur en état OFF,
en la débloquant de la position d'ouverture.
Blocage
Retour
automatique
Blocage
Manuel utilisateur
4
5
6
13
Retour
automatique
OFF
Pour obtenir une mousse optimale, il est recom-
mandé de suivre ces quelques règles :
chauffer uniquement la quantité de lait qui sera
utilisé, puis une fois chauffé, le verser complète-
ment sans plus le réchauffer ultérieurement;
le lait à mousser doit partir d'une température
de 4°C.
L'utilisation du point de distribution de la vapeur
!
(tuyau de vapeur) doit toujours être précédée par
l'opération de purge de la condensation pendant
au moins 2 secondes.
!
Laisser la buse de vapeur plongée dans le lait
uniquement le temps nécessaire pour le chauffer.
!
À machine èteinte, ne pas ouvrir le robinet de
vapeur si la buse de vapeur est plongèe dans le lait.
Pour que les terminaux des distributeurs de vapeur
soient toujours efficaces, il est conseillé d'effectuer
une brève distribution à vide à la fin de chaque
!
utilisation. Nettoyer régulièrement les terminaux
avec un chiffon imbibé d'eau tiède. Utiliser avec
précaution la buse en raison des risques liés à la
présence de vapeur à température élevée.
Polaris
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