Descripción Del Abatidor Y Uso Previsto; Componentes Principales - Mychef Mychill 3 Instrucciones De Uso

2.2 – DESCRIPCIÓN DEL ABATIDOR Y USO PREVISTO
El abatidor es un aparato con un potente sistema de refrigeración capaz de bajar rápidamente la temperatura en el corazón
de los alimentos. Es ideal para ser usado en gastronomía, pastelería y heladería.
Los principales ciclos de trabajo que la máquina puede efectuar son el abatimiento (CHILLING) y la congelación
(FREEZING). Cada ciclo prevé dos modos distintos de fin de ejecución en correspondencia con los cuales inicia la
conservación: a temperatura (cuando la aguja introducida en el corazón del producto hace terminar el ciclo al alcanzar la
temperatura formulada) o a tiempo (cuando el ciclo termina apenas transcurre el tiempo formulado).
2.2.1 – COMPONENTES PRINCIPALES
El aparato está integrado por los siguientes componentes:
−
cuerpo aparato;
−
unidad condensadora (ref. 2, fig. 3);
−
unidad evaporadora (ref. 1, fig. 3);
−
panel de control (ref. 3, fig. 3)
Fig. 3
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