Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
7.7 – SOFT CHILLING
7.7.1 – SELECCIÓN Y FORMULACIÓN DE UN CICLO SOFT CHILLING (Abatimiento positivo delicado)
Cargue adecuadamente la máquina con los alimentos a abatir colocando de forma correcta la aguja en el producto, si se
quiere un ciclo a temperatura, y cierre la puerta.
Con el equipo en STANDBY pulse la tecla
: en el display aparece la temperatura de set point celda relativa al ciclo
- 5°C
mientras los iconos
y
parpadean. Con las teclas
y
es posible modificar este valor.
Pulse
(START) para iniciar la ejecución del ciclo: en el display aparece la temperatura celda y los iconos
y
permanecen encendidos. Como ya se ha descrito anteriormente, el dispositivo, una vez confirmado el ciclo, efectúa un
reconocimiento automático de la introducción de la aguja (duración unos 2 min) al final del cual el ciclo se confirmará de
aguja o pasará a tiempo. Todo ello de forma AUTOMÁTICA .
Si el resultado del test es positivo el dispositivo confirma el ciclo a temperatura (aguja) y en el display se visualiza la
temperatura de la aguja .
Si el resultado del test es negativo después de la señal acústica del buzzer y visual del icono
intermitente, en el
display se encenderá el icono
y el ciclo proseguirá a tiempo. Con las teclas
y
es posible modificar este
valor.
Durante la visualización del tiempo restante basta pulsar los botones
,
,
para visualizar la temperatura
de la celda.
Es posible seleccionar DIRECTAMENTE el ciclo a tiempo si pasar por la fase automática del reconocimiento aguja.
90 min
Con el equipo en STANDBY pulse DOS VECES la tecla
: en el display aparece la duración del ciclo
mientras
los iconos
y
parpadean . Con las teclas
y
es posible modificar este valor. Sucesivamente pulse
(START) para iniciar la ejecución del ciclo.
Una vez transcurrido el tiempo relativo al ciclo 90' o alcanzada la temperatura al corazón + 3°C, el display pasa
automáticamente a la fase de conservación + 2°C celda señalada previamente por una señal acústica del buzzer.
En el display se encenderá el icono
.
En cualquier momento es posible interrumpir un ciclo pulsando
(STOP): la nueva presión del botón
(START)
permite reiniciar el ciclo.
pag. 70
Publicidad
Tabla de contenido
