Recetas - all-clad 9100021342-02 Guia Del Usuario

Galletas y salsa de carne
Porciones: 8-10
Ingredientes:
1lb salchicha de cerdo, sin piel
2/3 taza de aceite de semilla de uva
2 hojas de laurel
¾ taza de harina sin preparar
6 tazas de leche, tibia
• Configure la temperatura a 300°F y deje precalentar. Una vez que la luz indicadora se apaga, puede empezar a cocinar.
• Añada el aceite de semilla de uva, la salchicha de cerdo y las hojas de laurel en la sartén y deje que suelte grasa por 15
minutos con la tapa cerrada.
• Una vez que se ha desprendido la grasa de la salchicha, retire la salchicha de la sartén usando una cuchara ranurada.
• Añada la harina y usando una cuchara de madera, remueva hasta que se forme una base de salsa. Siga removiendo por
5 minutos para dorar la base y cocinar la harina.
• Añada la leche y remueva hasta que la mezcla se haya combinado; luego añada la sal, la pimienta negra y la pimienta
cayena.
• Baje el fuego de la mezcla y añada la salchicha de regreso a la sartén; luego baje a fuego por 15 minutos con la tapa
cerrada.
• Una vez que la salsa se haya cocido por 15 minutos, verifique la sazón y baje la temperatura a tibio. Con la tapa cerrada,
la salsa estará a temperatura ideal hasta que sea tiempo de comer.
• Sirva con galletas.
NOTA: Esta es la receta de desayuno. La salsa puede mantenerse en la sartén en tibio, para que la gente pueda tomar por
cucharadas lo que deseen.
42
R E C E T A S
Sal - al gusto
Pimienta negra molida – al gusto
Pimienta cayena – al gusto
12 galletas, hechas en casa o compradas en la tienda