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Cocción a vapor
Frutas
Para no perder el zumo de las frutas, éstas deberán cocinarse en recipientes sin
perforar. Cuando cocine fruta en un recipiente de cocción perforado, coloque de‐
bajo un recipiente de cocción sin perforar para no perder el zumo.
Consejo: Puede utilizar el zumo recogido para elaborar un baño para tartas.
Ajustes
Temperatura: 100 °C
Tiempo de cocción: ver tabla
Manzanas en trozos
Peras en trozos
Cerezas
Ciruelas amarillas
Nectarinas / melocotones en trozos
Ciruelas
Membrillos en dados
Ruibarbo en trozos
Uvas espinas
Tiempo de cocción
46
[min]
1–3
1–3
2–4
1–2
1–2
1–3
6–8
1–2
2–3
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