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Datos para los laboratorios de ensayo
Cocción al vapor de alimentos de prueba
Realizar las comprobaciones como se describe en el proyecto "Cocina eléctrica,
Placas de cocción, Hornos y aparatos con Grill para uso doméstico - Proceso de
medición de las características de uso" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) apartado
"Horno a vapor y horno a vapor combinado".
Alimentos
Recipientes
de prueba
de cocción
Suministro de vapor
Bróculi(8.1)
1x DGGL 1
Distribución del vapor
Bróculi(8.2)
1x DGGL 1
Potencia con carga máxima
Guisantes
3x DGGL 1
(8.3)
Nivel(es) de bandeja desde abajo / Temperatura / Tiempo de cocción
1)
Introduzca la bandeja colectora siempre en el nivel de bandeja inferior.
2)
Introduzca el alimento de prueba en el interior del aparato frío (antes de que comience la
fase de calentamiento).
3)
Introducir los recipientes en la parte posterior de los niveles 2 y 4, en el nivel 3, en la par‐
te delantera.
4)
La prueba ha finalizado cuando la temperatura del punto más frío es de 85 °C.
66
Cantidad [g]
máx.
Indiferente
300
Indiferente
Repartir 2500
2, 3, 4
guisantes
congelados
homogénea‐
mente por el
recipiente.
1)
2)
[°C]
100
100
100
3)
[min]
3
3
4)
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