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Termogrill
Tabla de termogrill
H
Colocar el alimento siempre en el centro de la
parrilla.
H
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja universal a la altura 1. Así se recoge el
jugo de la carne y el horno se mantiene más
limpio.
H
Si se van a asar al grill varios pedazos de pescado,
todos deben ser del mismo tipo y presentar un
peso y grosor similares.
El modo termogrill 4 está especialmente indicado
para asar ave o carne (p. ej., asado de cerdo con
corteza de tocino) que deba quedar crujiente.
Si la pieza de carne es grande, se le debe dar la vuelta
cuando haya transcurrido entre la mitad y dos tercios
del tiempo de cocción.
En caso de asar pato o ganso, pinchar la carne por
debajo de las alas y los muslos para que la grasa se
haga bien.
Al usar el termogrill en la parrilla, se puede generar
una gran cantidad de suciedad en el compartimento
de cocción; esta cantidad depende también del tipo
de producto que se ase. Por este motivo, se debe
limpiar el compartimento de cocción después de
cada uso para que esta suciedad no se queme.
Los datos que figuran en la tabla son valores orienta
tivos válidos para la bandeja universal esmaltada con
parrilla. Estos valores pueden variar según el tipo y la
cantidad de producto.
En el primer intento se debe aplicar la temperatura
más baja de las indicadas. En general, con la tempe
ratura más baja se consigue un dorado más homo
géneo.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se debe
dejar el asado aprox. 10 minutos dentro del comparti
mento de cocción con el horno apagado y la puerta
cerrada (tiempo de reposo). Este tiempo no está
incluido en el tiempo de cocción indicado.
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