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Idiomas disponibles
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Cbmo asar al fuego directo
Si su modelo tiene un enganche de cierre, no le
ponga el seguro a la puerta del homo cuando se asa
at fuego directo= El seguro se usa solamente para la
auto limpieza.
Asar at fuego directo es cocina[ los atimentos
poni_ndolos directarnente en contacto con las ]lamas pot
encima de los alimentos La mayoda de los pescados y
los cortes tiernos de came pueden ser asados al fuego
directo Siga estas instrucciones para reducir las
sa]picaduras y el humo al minimo..
Es recomendable que la came se cocine a una
temperatura INTERNA de 160°F. (71°C) y la aves a pot
to menos a una temperatura INTERNA de 180°E (82°O)
Si se hornea a estas temperaturas pot Io general se
puede proteger contra enfermedades transportadas y
transmitidas pot los aiimentos
La puerta del homo deber_ estar cerrada mientras
que se est6 asando ai fuego directo.
Voltee los alimentos
solamente una vez al asarlos.
Ase]os al fuego directo pot
un tado, de acuerdo con
el tiempo indicado on la
Guia para asar al fuego
directo para el primer lado.
Voltee !os atimentos y use
el tiempo indicado para el
segundo tado como su guia de cocci6n..
1. Si la came tiene grasa o cartilago alrededor de los
bordes, haga cortes verticales a trav6s de ambos con
una separaci6n de unas 2" (5 cm). Si desea, ta grasa
se puede recortar, dejando una capa de 1t8" (3 ram)
de espesor aproximadamente
2. Coloque ta came en la rejilla y sobre la bandeja del
asador que viene con su cocina Siempre use la rejilla
para que la grasa pueda gotear en la bandeja del
asador; de otra forma Josjugos pudieran calentarse
1osuficiente como para incendiarse.
3. Coloque ta parrilla en la posici6n recomendada segun
se sugiere en la Guia para asar
4_ Cierre la puerta del homo pete sin ponerle el seguro
Si el seguro se mueve hacia la derecha durante
una operaci6n de asar al fuego directo, la puerta
puede quedar cerrada y no podrA abrir]a sino hasta
que el homo se enfrie.
5, Optima et bot6n de BROIL HI/LO (asar al
fuego directo altoibajo)..
6. Optima el bot6n A una vez para
asar a baja temperatura (LO) (450°F
o 232°C.) o dos veces para asar a
atta temperatura (HI) (550°E o
287°C ) Para cambiar de asar a alta
temperatura (HI) a asara baja
temperatura (LO), optima una
vez el bot6n V..
7, Cuando termine de asar, optima el bot6n
de CLEAR/OFF (cancelar/apagar). Sirva los
alimentos inmediatamente y deje la bandeja
fuera del homo para que se enfrie durante la
comida y te sea m_,sf_,cil limpiarta
Uso del papel de aluminio
Usted puede usar papel de aluminio _!!/.
para recubrir la bandeja y la rejilla
del asador Sin embargo, tiene que
_-
.
'
moldear el aluminio apret_,ndolo a
_'_
la rejilfa y cortar las ranuras de la
misma manera que las tiene la rejilta
Sin tas ranuras, el papel de aluminio evitar& que la grasa
y los jugos de la came goteen en la bandeja del asador..
Los jugos se podrian calentar 1osuficiente como para
incendiarse. Si usted no hace las ranuras, est& friendo,
no asando,
Preguntas
y respuestas
P. &Cuando se asa al fuego directo, es necesario
que se use siempre la rejilla en la bandeja?
a_
P.
SL La rejilla suspende ia came pot encima de la
bandeja.. A medida que la came se cocina, los jugos
caen dentro de fa bandeja, conservando la came
rnb, s seca Los jugos son protegidos por la rejitla y se
mantienen m,_s frios, evitando asi las salpicaduras y
el hurno excesivo..
&Deberfa ponerle sal a las carnes antes de asarlas
al fuego directo?
R. No. La sal extrae los jugos y permite que se
evaporen Siempre eche la sal despu_s de cocinar:.
Voltee la carne con tenazas; si la pincharia con un
tenedor, los jugos escaparian
Cuando est_ asando
ayes o pescado, unte cada uno de los lados, a
rnenudo, con mantequilla,.
P. &Per qu_ las carnes que aso al fuego directo no
se doran como es debido?
R,
Compruebe si est,. usando la posici6n recomendada
para fa parril]a Ase al fuego directo los alimentos pot
el periodo de tiempo m_s largo que se indique en la
Guia para asar at fuego directo. Voltee los alimentos
solamente una vez mientras que los asa
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