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3 Para su seguridad
Fuente de peligro: Calor - Líquido caliente
Peligro
Peligro de escaldadura
por líquido caliente
Manual de utilización
¿Dónde o en qué situaciones se
produce el peligro?
En el interior
■
Fuera del aparato
■
30
Contramedida
Utilizar únicamente recipientes con
unas medidas GN adecuadas
En el caso de utilizar un carro de
carga de platos:
Utilizar únicamente platos admisi‐
■
bles con un diámetro adecuado
Observar el peso de carga máximo
Introducir correctamente los sopor‐
tes para alimentos conforme a las
reglas en página 42 en un aparato
del tamaño X.10 o en página 44
en un aparato del tamaño X.20
Insertar los recipientes o platos con
alimentos líquidos o licuados solo en
niveles visibles y extraerlos horizon‐
talmente
Llevar guantes de protección
Movimiento del carro de carga:
Bloquear el tope de profundidad
■
del carro de carga
Transportar líquidos calientes sólo
■
cubiertos en el carro de carga
Cuidar de que no vuelque el carro
■
de carga. Este peligro existe si el
carro de carga se transporta sobre
un plano inclinado, si choca contra
un obstáculo o si está excesiva‐
mente cargado en la parte supe‐
rior.
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